Bolinho de coco ralado: receita simples, macio e perfeita

Existem receitas que resolvem o dia sem complicar a vida. O bolinho de coco ralado é assim.

Ele é fácil de preparar, leva ingredientes simples e entrega um resultado que agrada logo na primeira mordida.

Combina muito bem com café passado na hora, chá da tarde ou como um lanchinho rápido para crianças e adultos.

Essa receita funciona tanto para quem nunca fez bolo quanto para quem quer algo prático para vender ou adaptar para restrições alimentares.

O coco ralado traz sabor, aroma e uma textura gostosa, sem exigir recheios ou coberturas elaboradas.

Com poucos passos e medidas comuns no Brasil, você consegue bolinhos macios, dourados e confiáveis, daqueles que dão vontade de repetir.

Bolinho de coco ralado

Receita por Adriana Oliveira

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Course: bolo caseiroCuisine: brasileiraDifficulty: fácil

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Servings

12

servings

Prep time

10

minutos

Cooking time

40

minutos

Calories

150

kcal

Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

• 2 ovos

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de coco ralado

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture até ficar claro.
• Acrescente o óleo e mexa bem.
• Junte o leite e misture novamente.
• Adicione o coco ralado e mexa até espalhar bem na massa.
• Coloque a farinha de trigo peneirada e misture apenas até incorporar.
• Acrescente o fermento e misture de forma leve.
• Distribua a massa em forminhas untadas ou em uma forma pequena.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.

Notas

• Quando estiver dourado e firme ao toque, os bolinhos estão prontos.

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Dicas exclusivas do bolinho de coco ralado

• Mais úmido: substitua metade do leite por leite de coco.
• Sabor mais marcante: use coco ralado sem açúcar.
• Para venda: asse em forminhas iguais para padronizar o tamanho.
• Economia: coco seco rende mais e funciona muito bem.

Erros comuns

• Bolinho seco: deixar tempo demais no forno.
• Massa pesada: mexer demais depois de colocar a farinha.
• Pouco sabor: usar pouco coco ralado.
• Bolinho solado: fermento vencido ou forno frio.

Evitar esses erros garante bolinhos leves e bem assados.

Variações da receita

• Fit: use açúcar de coco e leite desnatado.
  • Sem açúcar: substitua por adoçante culinário próprio para forno.
• Sem glúten: use mix de farinha sem glúten na mesma medida.
• Low carb: farinha de coco e adoçante, ajustando os líquidos.
• Com calda: finalize com uma calda leve de leite de coco.

Essas variações mantêm a base do bolinho de coco simples e adaptável.

Perguntas frequentes sobre o bolinho de coco ralado

Posso usar coco fresco?

Pode sim. Ele deixa o bolinho mais úmido.

Dá para fazer sem leite?

Dá, usando leite de coco ou água.

Essa receita pode ser feita em forma grande?

Pode, mas o tempo de forno aumenta.

Serve para vender?

Sim. É simples, econômica e agrada fácil.

Se essa receita foi útil, salve para preparar de novo. Se fizer alguma adaptação, conte nos comentários.

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