Bem casado quadrado: receita e como fazer

O bem casado é um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Ele é sinônimo de celebração, carinho e sabor. Mas, como qualquer receita popular, a versão tradicional do bem casado, que é redonda, já não é mais a única opção. O bem casado quadrado chegou para trazer um toque moderno e inovador a esse doce tão amado.

Neste artigo, vamos explicar tudo sobre o bem casado quadrado: o que é, como fazer, e como você pode surpreender seus amigos e familiares com essa deliciosa versão do doce.

Se você nunca fez um bem casado quadrado antes, não se preocupe! Vamos detalhar o passo a passo de uma maneira simples e clara, para que você consiga preparar essa maravilha em casa.

O que é o bem casado quadrado?

O bem casado quadrado é uma variação do tradicional bem casado, mas, ao invés de ser redondo, ele tem o formato de um quadrado.

Isso não muda o sabor, mas traz um visual diferente e, muitas vezes, mais prático para quem vai servir ou presentear.

O bem casado quadrado mantém o recheio doce e o toque de massa fofinha que conquista todo mundo, mas com a vantagem de ser mais fácil de fazer em algumas situações, principalmente quando se pensa em quantidade.

Esse doce é feito com dois pedaços de massa leve, intercalados com um recheio cremoso, e uma camada de açúcar cristal por fora.

Em muitas festas, ele é oferecido como lembrança de casamento, mas também é popular em outras comemorações como aniversários, batizados e até em jantares de celebração.

A diferença do bem casado quadrado para o redondo é apenas no formato, mas o sabor é o mesmo que tanto amamos.

A receita é bastante simples e pode ser feita em casa com ingredientes fáceis de encontrar.

Ingredientes necessários para o bem casado quadrado

Antes de começarmos o passo a passo, vamos listar os ingredientes que você vai precisar. A receita do bem casado quadrado é bem acessível, e você provavelmente já tem muitos desses ingredientes em casa.

Bem casado quadrado

Receita por Ivone Costa

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer o bem casado quadrado.

Categoria: Bem casadoCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio

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Porções

10

quantidade

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calories

320

kcal

Ingredientes

• 2 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite

• 1/4 de xícara de manteiga

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 pacote de coco ralado (opcional)

• 1/2 xícara de creme de leite

• Ingredientes para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar cristal (para envolver o doce)

Modo de preparo

• Preparando a massa
• primeiro passo é preparar a massa. Ela é bem fácil e o segredo está em acertar no ponto da mistura. Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Depois, adicione a manteiga e o leite, misturando bem.
• Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Aos poucos, misture os ingredientes secos com a mistura líquida. Mexa bem até que a massa fique homogênea, ou seja, sem grumos.
• Agora, unte uma forma retangular ou quadrada com manteiga e farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de forno é de aproximadamente 25 a 30 minutos, mas sempre faça o teste do palito para garantir que a massa está pronta. Espete um palito na massa e, se sair limpo, significa que está cozida. Deixe esfriar.
• Preparando o recheio
• Enquanto a massa está no forno, aproveite para preparar o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado (se for usar). Mexa constantemente em fogo baixo até que o recheio engrosse. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e misture o creme de leite para dar um toque mais suave e cremoso ao recheio.
• Deixe o recheio esfriar um pouco antes de usá-lo. Isso é importante para que o recheio não derreta a massa quando for aplicado.
• Montando o bem casado quadrado
• Agora vem a parte mais divertida: montar o bem casado quadrado! Para isso, corte a massa que você assou em quadradinhos. O tamanho ideal vai depender do seu gosto, mas geralmente eles são cortados em quadrados pequenos, do tamanho de um pedaço de pão de forma.
• Em seguida, coloque uma camada generosa de recheio entre dois pedaços de massa. Aperte levemente para que fiquem bem unidos. Agora, é hora de cobrir o bem casado com açúcar cristal. Passe cada quadrado na camada de açúcar para que ele fique bem coberto. Esse açúcar dá aquele toque final crocante e delicioso.
• Finalizando
• Depois de montar todos os bem casados quadrados, é só deixar descansar por um tempo. O ideal é que eles fiquem algumas horas para que o recheio fique mais firme e o doce ganhe ainda mais sabor. O resultado final são bolinhos quadrados e fofinhos, com uma camada de açúcar cristal e um recheio cremoso, que derrete na boca.

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Dicas para fazer o melhor bem casado quadrado

1. Escolha ingredientes frescos: para garantir que o seu bem casado quadrado fique delicioso, escolha sempre ingredientes frescos e de qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor do doce.
2. Cuidado no ponto da massa: não deixe a massa assar demais. Se ela ficar seca, o bem casado perde a maciez e a textura que são tão características desse doce.
3. Recheio na medida certa: O recheio deve ser cremoso, mas não pode ser líquido demais. Se necessário, aumente o tempo de cozimento do recheio para que ele ganhe mais consistência.
4. Varie o recheio: se você preferir, pode trocar o recheio de coco por doce de leite ou até mesmo chocolate. Use sua criatividade!
5. Evite sobrecarregar o açúcar cristal: A camada de açúcar é importante, mas não exagere. O excesso pode deixar o doce enjoativo.

Conclusão

Essa receita é uma ótima maneira de renovar o clássico e trazer algo de novo para suas festas e reuniões.

Além de ser fácil de fazer, ele encanta pela textura suave e o sabor doce na medida certa.

Pode ser um ótimo presente, ou até mesmo um doce para servir em casamentos, aniversários e outros eventos especiais.

Fazer essa receita em casa é uma experiência divertida e deliciosa. Com as dicas e o passo a passo que compartilhamos aqui, você verá que não é difícil preparar esse doce em qualquer ocasião.

Experimente a receita e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão adorar!

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