Nada grita mais “domingo em família” do que o cheirinho de frango com batatas. Essa receita é daquelas que moram no coração – simples, saborosa e versátil.
Me lembro de quando minha avó preparava esse prato com aquele tempero que ninguém conseguia imitar.
Era tradição: panela grande, batata cortada grossa, frango dourado e muita conversa na cozinha.
Com o tempo, fui adaptando o tempero ao meu gosto, testando versões com páprica defumada, alho assado, até toque de limão siciliano.
Essa é a beleza da cozinha: um mesmo prato pode ter mil sabores, dependendo de quem o prepara.
Essa receita que vou te passar é base – saborosa, fácil, e cheia de espaço pra criatividade.
Se você tá começando a cozinhar ou quer aquele prato que resolve a refeição toda em uma assadeira só, essa é pra você.
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Frango com batatas
Uma das melhores maneiras de servir frango assado é com batatas.
6
quantidade30
minutos1
hora15
minutos420
kcalIngredientes
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com ou sem pele)
800 g de batatas (inglesa ou asterix), cortadas em cubos médios
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em pétalas
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de páprica (doce ou defumada)
1 colher (chá) de orégano
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ramos de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
Modo de preparo
- Tempere o frango: em uma tigela grande, misture o frango com alho, suco de limão, mostarda, páprica, sal, pimenta e um fio de azeite. Se tiver tempo, deixe marinar por 30 minutos (vale muito a pena!).
- Prepare as batatas: misture os cubos de batata com sal, orégano, um pouco de azeite e cebola. Reserve.
- Monte na assadeira: em uma assadeira grande untada com azeite, distribua o frango e intercale com as batatas. Coloque ramos de alecrim por cima, se desejar.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, virando os pedaços na metade do tempo. Se quiser mais crocante, aumente para 220°C nos últimos 10 minutos.
- Sirva: Acompanhe com arroz branco, uma salada verde e um suco natural. Simples e delicioso!
Dicas pessoais
- Dourado perfeito: quer aquele frango dourado de revista? Nos últimos minutos de forno, ligue o grill ou aumente bem a temperatura.
- Marinada mágica: quanto mais tempo você deixar o frango marinando, mais saboroso ele fica. Pode temperar de manhã pra assar à noite.
- Congelamento: essa receita congela super bem já pronta. Só embalar porções e levar ao freezer.
Variações da receita de frango com batatas
- Frango com batata-doce: troque metade das batatas por batata-doce em cubos. Dá um contraste agridoce incrível.
- Toque picante: adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta na marinada.
- Versão mediterrânea: acrescente azeitonas pretas, tomates-cereja e finalize com um fio de limão e folhas de manjericão.
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