A coxinha de frango é um dos salgados mais amados no Brasil, e com o uso da airfryer, é possível preparar essa delícia de forma mais saudável e prática. Se você ama coxinha, mas quer evitar a fritura tradicional, fazer na airfryer pode ser uma excelente opção. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar uma coxinha de frango na airfryer, explicando cada passo com simplicidade, para que todos possam acompanhar e reproduzir em casa.
O que é Coxinha e Como Funciona a Airfryer
A coxinha é um salgado feito com massa à base de batata e farinha de trigo, recheada com frango desfiado temperado.
Tradicionalmente, é frita em óleo, o que resulta em uma textura crocante por fora e macia por dentro.
No entanto, com a airfryer, você pode preparar suas coxinhas sem usar óleo ou com apenas uma quantidade mínima, tornando o preparo mais saudável.
A airfryer é uma fritadeira elétrica que usa ar quente circulando em alta velocidade para “fritar” os alimentos.
O resultado é uma casquinha crocante por fora, sem precisar de imersão no óleo.
Além disso, o preparo na airfryer é mais rápido e menos trabalhoso, uma ótima escolha para quem busca praticidade.
Categoria: Receitas para airfryerCozinha: brasileiraDificuldade: fácil
Porções
4
quantidade
Tempo de preparação
15
minutos
Tempo de cozimento
20
minutos
Calorias
180
kcal
Antes de começar a fazer sua coxinha de frango na airfryer, você precisa separar os ingredientes. Eles são simples e acessíveis.
Ingredientes
Para a massa
2xícaras de chá de água
1cubo de caldo de galinha
2colheres de sopa de margarina
1batata média cozida e amassada
2xícaras de chá de farinha de trigo
Para o recheio
1peito de frango cozido e desfiado
1cebola pequena picada
2dentes de alho picados
2colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para empanar
1ovo batido
Farinha de rosca
Modo de preparo
Preparando o Recheio
Comece preparando o recheio de frango, já que ele precisa estar frio antes de ser usado na massa.
Cozinhe o peito de frango com água e um pouco de sal até que fique bem cozido. Em média, são necessários 25 minutos de cozimento na panela de pressão.
Depois de cozido, desfie o frango. Dica: para desfiar o frango de maneira rápida, você pode colocá-lo ainda quente na batedeira por alguns minutos em velocidade baixa.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Se desejar, coloque o requeijão para um toque cremoso.
Reserve o recheio e deixe esfriar.
Preparando a Massa
A massa da coxinha é o que vai garantir aquela textura gostosa, macia por dentro e firme por fora. Veja como fazer:
Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha e a margarina.
Quando ferver, adicione a batata amassada e mexa até dissolver bem.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Esse processo é rápido, e você vai perceber que a massa fica homogênea e firme.
Transfira a massa para uma superfície lisa (como uma bancada ou mesa) e deixe esfriar um pouco, mas ainda morna.
Sove a massa por alguns minutos até que ela fique macia e lisa.
Montando as Coxinhas
Com o recheio pronto e a massa feita, chegou a hora de modelar as coxinhas.
Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Achate essa porção na palma da mão, fazendo um círculo.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro da massa e feche com cuidado, formando uma “bolinha”.
Modele a ponta da coxinha com os dedos, formando o formato tradicional da coxinha, que lembra uma gota.
Empanando as Coxinhas
Para dar aquela casquinha crocante, vamos empanar as coxinhas antes de colocar na airfryer.
Passe cada coxinha no ovo batido.
Em seguida, role as coxinhas na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
Esse passo é importante, pois a farinha de rosca vai garantir a crocância que amamos nas coxinhas.
Preparando na Airfryer
Agora é o momento de “fritar” as coxinhas na airfryer. Essa etapa é muito mais saudável e simples do que a fritura tradicional.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
Coloque as coxinhas na cesta da airfryer, lembrando de não sobrepor para que todas fiquem douradas por igual.
Programe a airfryer para 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das coxinhas. A cada 10 minutos, abra a airfryer e vire as coxinhas para garantir que fiquem crocantes por todos os lados.
Dicas para Coxinhas Perfeitas na Airfryer
Algumas dicas podem fazer toda a diferença na hora de preparar suas coxinhas:
Não encha demais a cesta da airfryer: colocar muitas coxinhas de uma só vez pode impedir que o ar circule bem e faça com que elas não fiquem crocantes.
Empanado crocante: se quiser uma casquinha ainda mais crocante, você pode passar as coxinhas na farinha de rosca duas vezes.
Recheio cremoso: misturar um pouco de requeijão ou cream cheese ao frango desfiado pode deixar o recheio mais cremoso e saboroso.
Vantagens de Fazer Coxinha na Airfryer
Fazer coxinha na airfryer traz diversos benefícios, principalmente para quem busca uma alimentação mais saudável e prática:
Menos óleo: Como a airfryer usa ar quente para cozinhar, você evita o uso excessivo de óleo, tornando a coxinha menos calórica e mais leve.
Praticidade: Não precisa de óleo quente, o que significa menos sujeira e menos risco de queimaduras.
Cozimento uniforme: A airfryer doura as coxinhas por igual, deixando todas crocantes por fora e macias por dentro.
Conclusão: Coxinha Saudável e Saborosa
Preparar coxinha de frango na airfryer é uma maneira prática e deliciosa de desfrutar desse salgado tão querido, sem o peso na consciência de uma fritura cheia de óleo.
Com essa receita simples e fácil de seguir, você poderá fazer suas próprias coxinhas em casa, com todo o sabor e crocância, mas de forma mais saudável.
A airfryer é uma grande aliada na cozinha, facilitando o preparo e garantindo resultados incríveis.
Agora que você já sabe como fazer, que tal tentar hoje mesmo? Acredite, com esses passos, suas coxinhas vão ficar maravilhosas!
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