O bem-casado de festa é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais das comemorações brasileiras.
Presente em casamentos, aniversários e formaturas, ele simboliza amor, união e prosperidade.
Pequeno, delicado e irresistível, o bem-casado conquista não só pelo sabor, mas também pela emoção que carrega em cada mordida.
Sua massa leve e fofinha, semelhante à de um pão de ló, combina perfeitamente com o recheio cremoso de doce de leite e a casquinha açucarada que derrete na boca.
O segredo de um bom bem-casado de festa está no equilíbrio entre a textura da massa e o recheio generoso — e é exatamente isso que você vai aprender aqui!
Neste artigo, você verá como fazer bem-casado de festa passo a passo, com dicas para deixar a massa perfeita, o recheio no ponto certo e a finalização impecável.
Prepare-se para surpreender seus convidados com uma receita tradicional, elegante e cheia de sabor!
Veja também: receita de bem casado tradicional
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Bem-casado de festa
25
quantidade30
minutos10
minutos145
kcalReceita de bem casado de festa fácil de fazer em casa.
Ingredientes
- Para a massa (tipo pão de ló)
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
- Para o recheio
1 lata (ou 400g) de doce de leite cremoso
1 colher (sopa) de creme de leite (opcional, para suavizar o sabor)
- Para a calda e finalização
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água quente
Papel celofane, fita ou rendinha para embalar (opcional)
- Dica
Você pode substituir o doce de leite por brigadeiro branco, ganache de chocolate branco ou creme de nozes.
Para uma versão mais leve, use doce de leite zero açúcar ou massa feita com farinha integral leve.
Modo de preparo
- Prepare a massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
- Acrescente o fermento e o sal.
- Por último, incorpore as claras em neve com movimentos leves para manter a massa aerada.
- Asse os discos
- Forre uma forma grande com papel manteiga e unte levemente.
- Coloque pequenas porções de massa (cerca de 1 colher de sopa) formando círculos de 5 cm de diâmetro.
- Leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
- Retire e deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Prepare o recheio
- Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Monte os bem-casados
- Una dois discos de massa com uma camada generosa de recheio no meio.
- Pressione levemente para fixar.
- Finalize com a calda
- Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente até formar uma calda espessa e lisa.
- Passe cada bem-casado na calda e coloque sobre uma grelha para secar.
- Após secos, embale em papel celofane ou rendinhas decorativas.
Como deixar o bem-casado de festa perfeito
- Massa leve: peneire bem a farinha e misture as claras com cuidado para garantir leveza.
- Recheio equilibrado: não exagere na quantidade para não escorrer.
- Toque profissional: use um cortador redondo para padronizar os tamanhos.
Variações deliciosas
- Bem-casado de chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó à massa.
- Bem-casado de limão: recheie com creme de limão e finalize com açúcar de confeiteiro peneirado.
- Versão diet: utilize adoçante culinário e doce de leite diet.
FAQ – perguntas frequentes
1. Posso preparar o bem-casado de festa com antecedência?
Sim! Eles podem ser feitos até 3 dias antes e guardados em local fresco e seco, bem embalados.
2. Posso congelar os bem-casados?
Pode sim! Embale individualmente em papel filme e congele por até 30 dias.
3. A calda precisa ser aplicada em todos os bem-casados?
Não necessariamente, mas ela ajuda a criar a textura característica e conserva o doce por mais tempo.
4. Posso usar doce de leite caseiro?
Sim, e o sabor fica ainda mais autêntico! Cozinhe uma lata de leite condensado por 40 minutos na pressão e use após esfriar.
5. Como armazenar depois de prontos?
Guarde em potes bem fechados, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
Conclusão
O bem-casado de festa é mais do que um doce — é um símbolo de alegria e união.
Seu sabor suave, o contraste entre a massa leve e o doce de leite cremoso, e a beleza de sua apresentação o tornam perfeito para qualquer comemoração especial.
Seja para um casamento, batizado, aniversário ou chá de bebê, essa receita é garantia de sucesso e encantamento.
✨ Gostou da receita? Comente abaixo e conte como ficou o seu bem-casado!
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