Poucas receitas são tão versáteis e refrescantes quanto a salada de pepino. Simples de preparar, leve e cheia de sabor, ela é a opção perfeita para quem busca uma refeição saudável e prática.
Presente em diversas culturas, o pepino é muito popular na culinária oriental e mediterrânea, onde é usado em pratos frios e combinações com iogurte, ervas e molhos leves.
Essa receita de salada de pepino é ideal para os dias quentes, pois ajuda a refrescar o corpo e hidratar o organismo.
Além disso, o pepino é rico em água, vitaminas e minerais, o que torna a salada uma excelente escolha para acompanhar carnes, peixes, frangos grelhados ou até pratos vegetarianos.
Seja no almoço, jantar ou até em um churrasco, essa salada combina com tudo! E o melhor: fica pronta em poucos minutos.
A seguir, veja o passo a passo completo da salada de pepino e algumas variações deliciosas para deixar sua mesa ainda mais colorida e nutritiva.
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Salada de pepino
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quantidade7
minutos15
minutos60
kcalVeja como fazer essa receita de salada de pepino.
Ingredientes
2 pepinos médios (de preferência tipo japonês)
1/2 cebola roxa fatiada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cheiro-verde ou salsinha picada (opcional)
- Dica de substituições e variações
Substitua o vinagre de maçã por limão para um sabor mais suave.
Quer um toque adocicado? Acrescente 1 colher de chá de mel.
Para uma versão oriental, use shoyu e gergelim torrado no tempero.
Modo de preparo
- Passo 1: prepare o pepino
- Lave bem os pepinos e corte em fatias finas. Você pode usar uma faca bem afiada ou um fatiador.
- Se quiser reduzir o sabor amargo, coloque as rodelas em uma peneira com um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque com papel toalha.
- Passo 2: monte a salada
- Em uma tigela grande, coloque as rodelas de pepino e a cebola roxa fatiada.
- Adicione o azeite, o vinagre (ou suco de limão), o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem para que o tempero envolva todos os ingredientes.
- Passo 3: finalize e sirva
- Acrescente cheiro-verde picado por cima para um toque fresco e aromático.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para ficar ainda mais refrescante.
Salada de pepino, dicas e variações
1. Salada de pepino com iogurte natural
Adicione 3 colheres (sopa) de iogurte natural, hortelã picada e alho amassado. Fica cremosa e com sabor refrescante, ótima para acompanhar carnes grelhadas.
2. Salada de pepino com tomate
Acrescente tomate picado e cebolinha verde. Essa versão é perfeita para servir com arroz e feijão no dia a dia.
3. Salada de pepino agridoce
Misture 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de vinagre de arroz e 1 pitada de sal. É uma variação japonesa que combina muito com sushi e pratos orientais.
4. Salada de pepino com creme de leite
Se quiser algo mais encorpado, misture 1/2 caixinha de creme de leite com limão e sal. Sirva bem gelado.
5. Versão fitness e detox
Inclua folhas de hortelã, chia ou sementes de linhaça. Além de sabor, trazem benefícios extras para a digestão e saúde intestinal.
Perguntas frequentes
1. Posso deixar a salada de pepino pronta na geladeira?
Sim, mas o ideal é consumi-la em até 24 horas, pois o pepino solta água com o tempo.
2. Preciso descascar o pepino?
Não é necessário, especialmente se for pepino japonês, que tem casca fina. Se preferir, retire parte da casca para um visual decorativo.
3. Dá para usar outro tipo de vinagre?
Sim! O vinagre de vinho branco ou o balsâmico também funcionam bem.
4. Essa salada é boa para quem está de dieta?
Sim! É baixa em calorias, rica em água e fibras, sendo excelente para dietas de emagrecimento e desintoxicação.
5. Posso adicionar outros vegetais?
Claro! Experimente incluir cenoura ralada, pimentão ou rabanete para mais cor e crocância.
Conclusão
A salada de pepino é a receita perfeita para quem busca leveza, praticidade e sabor.
Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela se adapta a qualquer refeição e agrada todos os paladares.
Além de refrescante, é uma opção saudável, rica em água e fibras, ajudando na digestão e na hidratação.
Seja simples, com iogurte, agridoce ou com legumes variados, essa salada é sempre uma ótima pedida para dias quentes ou para complementar pratos principais.
