Receitas com bolo de cenoura: ideias simples

Tem comida que abraça a gente. Essas receitas com bolo de cenoura é uma delas. Cheiro de infância, gosto de casa da vó, carinho em forma de fatia.

Todo mundo conhece o clássico: aquele bolo fofinho, amarelinho, com cobertura de chocolate por cima.

Mas o que muita gente não imagina é que existem várias receitas com bolo de cenoura que vão além do básico.

Dá para variar, rechear, gelar, misturar com outros sabores, e até fazer sobremesas novas usando a mesma base.

E o melhor? Você não precisa ser chef de cozinha. Neste artigo, vamos mostrar várias ideias simples, com ingredientes fáceis de achar e um jeito bem claro de explicar.

Mesmo quem nunca fez bolo na vida vai entender. Vamos juntos transformar esse clássico em várias delícias diferentes?

Receitas com bolo de cenoura para todos os gostos

As receitas com bolo de cenoura são perfeitas para quem gosta de praticidade e muito sabor.

Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa de domingo, sempre dá certo.

Você pode começar com a receita tradicional e ir mudando aos poucos. A cada nova ideia, nasce uma surpresa deliciosa.

Abaixo, vamos compartilhar receitas simples e criativas. A maioria pode ser feita com o que você já tem em casa.

Se não tiver tudo, dá pra adaptar. O importante é deixar o medo de lado e colocar amor na cozinha.

Receita básica de bolo de cenoura fofinho

Antes de criar variações, vamos relembrar como se faz o famoso bolo de cenoura. Essa base vai ser usada em várias das receitas a seguir.

Receitas com bolo de cenoura

Receita por Adriana Oliveira

Essa é a base de tudo. Agora, vamos brincar com essa massa e criar novas receitas?

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Servings

8

servings

Prep time

30

minutos

Cooking time

55

minutos

Calories

280

kcal

Ingredientes

• 3 cenouras médias (cruas e descascadas)

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Corte as cenouras em pedaços e bata no liquidificador com os ovos e o óleo até virar um creme.
• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o creme batido.
• Mexa bem até a massa ficar lisa.
• Acrescente o fermento por último e misture devagar.
• Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 a 50 minutos.

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha

Essa é uma das receitas mais amadas no Brasil. A cobertura crocante dá o toque final.

Ingredientes da cobertura:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

Como fazer:

1. Coloque tudo numa panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a ferver.
3. Quando ferver, conte 3 minutos e desligue.
4. Jogue a calda quente sobre o bolo frio.

Essa cobertura forma uma casquinha ao esfriar. Quem resiste?

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

Quer transformar o bolo em sobremesa? Rechear é o caminho!

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Como fazer:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
2. Mexa até soltar do fundo.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Corte o bolo ao meio com cuidado. Recheie com esse brigadeiro mole e monte de novo. Se quiser, coloque mais por cima. Fica molhadinho e irresistível.

Bolo de cenoura gelado com coco

Uma variação fresquinha para dias de calor.

Ingredientes da calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• Coco ralado a gosto

Como fazer:

1. Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite comum.
2. Fure o bolo com um garfo e jogue essa calda por cima.
3. Polvilhe coco ralado.
4. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Sirva gelado. É uma delícia!

Mini bolinhos de cenoura (para vender ou lanchar)

Esses bolinhos são ótimos para vender, levar na lancheira ou dividir com a família.

Use forminhas de cupcake e siga a receita básica. Depois de assados, coloque cobertura por cima ou recheie com doce de leite, ganache, ou o que tiver em casa.

Dica: se for vender, use embalagens bonitas e aposte no cheirinho que sai do forno para atrair clientes!

Pavê de bolo de cenoura

Sim, é isso mesmo: dá para fazer pavê com esse bolo!

Ingredientes:

• Pedaços de bolo de cenoura já pronto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como fazer:

1. Faça um brigadeiro mole com leite condensado, chocolate e manteiga.
2. Misture o creme de leite depois de desligar o fogo.
3. Em um refratário, coloque camadas de pedaços de bolo e o creme de chocolate.
4. Finalize com creme por cima e leve à geladeira.

Fica diferente e muito gostoso. Um doce completo!

Bolo de cenoura com castanhas ou nozes

Se quiser dar um toque mais “adulto” ao bolo, experimente misturar castanhas picadas, nozes ou até uvas-passas na massa. Isso muda a textura e deixa o sabor mais rico.

Essa versão combina com café coado e uma conversa demorada na varanda.

Bolo de cenoura sem glúten

Para quem não pode comer trigo, dá para adaptar.

Troque a farinha comum por:

• Farinha de arroz
• Farinha de amêndoas
• Amido de milho (misturado com outra farinha)

A receita é parecida. Basta substituir as 2 xícaras de farinha por 1 xícara de farinha de arroz + 1/2 de amido + 1/2 de farinha de amêndoas.

O que fazer com bolo de cenoura que sobrou?

Sobrou bolo e não quer desperdiçar? Aqui vão ideias práticas:

• Pique em cubinhos e sirva com sorvete.
• Faça um trifle: camadas de bolo, chantilly e frutas.
• Toste no forno e transforme em torradas doces.
• Congelar pedaços para comer depois (dura até 3 meses).

Reaproveitar também é carinho com a comida e com o bolso.

Curiosidades sobre o bolo de cenoura

• A versão brasileira tem chocolate por cima. Em outros países, como os EUA, ele é servido com cobertura de cream cheese.
• As cenouras ajudam a deixar o bolo úmido e colorido. E sim, o sabor fica suave!
• Muita gente que “não gosta de cenoura” adora esse bolo. Porque o gosto fica leve e doce.

Como deixar o bolo mais fofinho?

Dicas simples que funcionam:

• Use ovos em temperatura ambiente.
• Bata bem a cenoura com os líquidos.
• Misture a farinha só com colher (sem bater muito).
• Não abra o forno antes de 30 minutos.

Seguindo isso, o bolo cresce bonito e não murcha.

Conclusão

O bolo de cenoura é mais que uma receita. É uma memória, uma emoção, um aconchego. E com essas receitas com bolo de cenoura, você pode renovar esse carinho todos os dias.

Tem opção para quem gosta de doce, de cremoso, de bolo molhado ou mais simples. O importante é se permitir experimentar.

Faça para você, para a família, para vender, ou só para sentir o cheirinho bom que sai do forno e enche a casa de alegria.

Se quiser aprender mais receitas de bolo, veja também nosso conteúdo sobre bolos simples para o café da tarde e como fazer bolo de chocolate fofinho. E se precisar de uma cobertura nova, temos um artigo sobre tipos de cobertura de chocolate que pode ajudar!

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