O bolo de frutas é uma receita clássica, simples de preparar e perfeita para quem quer um bolo aromático, fofinho e cheio de sabor.
Ele combina frutas cristalizadas, passas e outros ingredientes que deixam a massa úmida e colorida.
É muito comum no Natal, mas seu sabor marcante faz sucesso o ano inteiro em cafés da tarde, lanches rápidos e até como sobremesa.
Esta é uma receita de bolo de frutas fácil, pensada para iniciantes e para quem busca praticidade.
Aqui você encontra o passo a passo completo, tempo de preparo, variações, dicas de conservação e substituições inteligentes.
Tudo explicado de forma clara e direta, ideal para quem busca rapidez sem abrir mão de um resultado perfeito.
Se você quer aprender como fazer bolo de frutas e deixá-lo macio, equilibrado e com as frutas bem distribuídas, este guia é para você.
Continue lendo e prepare um bolo especial que vai perfumar sua casa e conquistar qualquer paladar.
Veja também: dicas para fazer o bolo de milho na palha
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Receita de bolo de frutas
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kcalComo fazer essa receita de bolo de frutas.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de damasco picado (opcional)
1 colher (chá) de essência de baunilha
- Substituições Inteligentes
Açúcar → mascavo, demerara ou adoçante culinário
Leite → bebida vegetal
Manteiga → óleo de coco
Frutas cristalizadas → castanhas, nozes ou gotas de chocolate
Modo de preparo
- 1. Misture os ingredientes secos
- Combine farinha, açúcar e fermento em uma tigela.
- Tempo: 2 minutos.
- 2. Bata os líquidos
- No liquidificador, coloque ovos, leite, manteiga e baunilha. Bata por 1 minuto.
- 3. Incorpore as misturas
- Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e mexa delicadamente.
- Dica: misturar demais deixa o bolo pesado.
- 4. Prepare as frutas
- Passe as frutas em um pouco de farinha para evitar que afundem.
- 5. Misture tudo
- Adicione as frutas enfarinhadas e mexa de forma leve.
- 6. Asse o bolo
- Coloque a massa em forma untada e leve ao forno a 180°C por 40–50 minutos.
- 7. Sirva
- Espere esfriar, desenforme e aproveite.
Dicas e variações do bolo de frutas (para zero erros)
1. Versão natalina
Adicione nozes, cerejas, raspas de laranja e rum para um aroma especial.
2. Versão saudável
Use farinha de aveia, açúcar mascavo ou mel, e frutas naturais.
3. Bolo de frutas sem lactose
Troque leite por bebida vegetal e manteiga por óleo.
4. Para bolo mais úmido
Regue com suco de laranja quente ao tirar do forno.
Perguntas frequentes
1. Como evitar que as frutas afundem no bolo?
Passe as frutas em farinha antes de misturar na massa.
2. Posso substituir frutas cristalizadas?
Sim. Use uvas-passas, nozes, castanhas, chocolate ou frutas secas.
3. Posso fazer sem ovos?
Sim. Substitua cada ovo por 1 colher de linhaça hidratada com 3 colheres de água.
4. Como armazenar o bolo de frutas?
Em pote fechado por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias.
5. Posso congelar o bolo?
Sim. Embale bem e congele por até 2 meses.
6. Bolo de frutas combina com o quê?
Café, chá, sorvete de creme e calda de laranja.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer bolo de frutas de forma rápida, prática e deliciosa. Esta receita rende um bolo fofinho, úmido e cheio de aroma, ideal para qualquer ocasião.
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