Receita de bolo de cenoura fofinho

Receita de bolo de cenoura fofinho é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, conquistando gerações com sua textura macia e sabor inconfundível.

Esta receita tradicional, que tem origem na criatividade das cozinheiras domésticas dos anos 1960, transformou-se em um clássico presente em mesas de café da manhã, lanches da tarde e comemorações familiares.

A combinação perfeita entre a doçura natural da cenoura e a cobertura cremosa de chocolate faz deste bolo uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Além de delicioso, este bolo caseiro fácil é uma excelente forma de incluir vegetais na alimentação das crianças de maneira divertida e saborosa.

Neste guia completo, você descobrirá como fazer bolo de cenoura com ingredientes simples que provavelmente já tem em casa.

Prepare-se para impressionar sua família com uma sobremesa que derrete na boca e desperta sorrisos!

Como fazer essa receita de bolo de cenoura fofinho

Receita de bolo de cenoura fofinho

Receita por Adriana Oliveira

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Veja como fazer essa receita de bolo de cenoura.

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

12

quantidade

Tempo de preparação

40

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

285

kcal

Ingredientes

• Para a massa

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)

• 4 ovos grandes

• 1 xícara (240ml) de óleo de soja ou girassol

• 2 xícaras (320g) de açúcar cristal

• 2 e 1/2 xícaras (375g) de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• Para a cobertura de chocolate

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de leite

• 3 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo

• Preparando a massa
• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24cm com manteiga e farinha de trigo.
• Descasque e corte as cenouras em pedaços menores. Bata no liquidificador com os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea (aproximadamente 2 minutos).
• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture com o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a mistura do liquidificador.
• Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes. Cuidado para não bater demais, pois isso pode deixar o bolo pesado.
• Adicione o fermento por último, mexendo apenas o suficiente para distribuí-lo na massa.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Preparando a cobertura
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura em fogo médio.
• Mexa constantemente até engrossar ligeiramente (cerca de 3-4 minutos). A cobertura deve ter consistência cremosa, mas ainda líquida o suficiente para espalhar.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma. Desenforme ainda morno e despeje a cobertura quente por toda a superfície.

Notas

• Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha branca por farinha integral, ou use açúcar mascavo no lugar do cristal. Quem segue dieta vegana pode trocar os ovos por 3 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada.

Dicas e variações para seu bolo de cenoura

Segredos para um bolo ainda mais fofinho:

• Use cenouras frescas e doces para melhor sabor
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assamento
• Peneire sempre a farinha para evitar grumos
• Teste a temperatura do forno com um termômetro, se possível

Variações criativas:

• Bolo de cenoura com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa
• Versão com cream cheese: substitua a cobertura por um ganache de cream cheese
• Bolo integral: use farinha integral e açúcar mascavo para uma opção mais nutritiva
• Mini bolos: divida a massa em forminhas individuais e asse por 20-25 minutos

Adaptações para dietas especiais:

• Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e fécula de batata
• Sem lactose: use leite vegetal na cobertura e verifique se o chocolate em pó é livre de lactose
• Diabéticos: experimente adoçantes culinários próprios para forno

Perguntas frequentes

Por que meu bolo de cenoura fica pesado? O excesso de mistura depois de adicionar a farinha pode deixar o bolo denso. Mexa apenas até incorporar os ingredientes.

Posso fazer a massa na véspera? Não é recomendado, pois o fermento perde o efeito. Prepare e asse no mesmo dia para garantir a textura fofinha.

Como conservar o bolo de cenoura? Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou em temperatura ambiente por 2 dias.

Posso congelar o bolo? Sim! Embrulhe bem em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele naturalmente antes de consumir.

Conclusão

Este bolo de cenoura fofinho é mais do que uma simples sobremesa – é uma tradição que conecta famílias e cria memórias afetivas.

Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender a todos com uma receita que nunca sai de moda.

A textura macia e o sabor equilibrado fazem desta receita um sucesso garantido em qualquer mesa.

Lembre-se: o segredo está no carinho e na atenção aos detalhes durante o preparo.

Gostou da receita? Comente abaixo como ficou seu bolo e compartilhe suas dicas!

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