O arroz doce é uma daquelas receitas que nos leva direto para o colo da vovó. Um doce simples, feito com arroz, leite e açúcar, mas que carrega amor, memórias e muito sabor.

Em muitas casas, ele aparece como sobremesa nos almoços de domingo ou nas festas juninas. Mas a verdade é que ele combina com qualquer momento.

A receita de arroz doce é conhecida no Brasil inteiro, e cada família tem o seu jeitinho de fazer. Tem quem goste com leite condensado, tem quem prefira só com leite e açúcar.

Alguns colocam coco, outros canela em pau. O que importa é que, no final, o arroz doce sempre traz aconchego.

Receita de arroz doce: passo a passo simples de fazer

A receita de arroz doce pode parecer difícil para quem nunca cozinhou. Mas a verdade é que ela é bem fácil, mesmo para quem nunca fez nada na cozinha.

Aqui, vamos te mostrar cada passo com muito carinho e paciência. Vamos começar?

Receita de arroz doce

Receita por Adriana Oliveira

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e talvez você já tenha quase tudo em casa.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

200

kcal

Ingredientes

1 xícara de arroz branco (de preferência o comum)
1 litro de leite (pode ser integral, desnatado ou o que tiver)
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
1 pedaço de canela em pau (opcional, mas dá um aroma especial)
Casca de limão ou laranja (bem lavada – opcional)
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Cozinhando o arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz com as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até a água secar quase toda. Não precisa colocar óleo ou sal neste momento.
Se você quiser usar a canela em pau ou a casca de limão, coloque agora. Isso vai perfumar o arroz desde o começo.
Adicionando o leite
Quando a água secar quase toda, coloque o leite e a pitada de sal. Mexa bem. Agora é o momento em que o arroz vai ficar cremoso. Diminua o fogo e vá mexendo de vez em quando, com carinho.
Essa parte leva uns 20 a 30 minutos. O leite vai reduzir e engrossar um pouco.
Colocando o açúcar
Depois que o arroz já estiver bem cozido e o leite mais grosso, é hora de colocar o açúcar. Mexa bem até ele se dissolver. Prove para ver se está doce o suficiente. Se quiser mais doce, pode colocar um pouquinho a mais de açúcar.
Se for usar leite condensado, coloque só meia xícara de açúcar, para não ficar enjoativo. Aí, coloque o leite condensado junto com o açúcar e mexa bem.
Finalizando com carinho
Deixe o arroz cozinhar mais um pouco depois do açúcar. Só uns 5 minutinhos já está ótimo. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo. Tire a canela em pau e a casca de limão, se você colocou.
Sirva morno ou frio. E, se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó por cima. Fica lindo e saboroso.

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Variações simples da receita de arroz doce

Cada pessoa tem um gosto. E o arroz doce pode mudar de cara só com pequenos toques. Veja algumas ideias:

Arroz doce com coco

Adicione 1 xícara de coco ralado (fresco ou de pacotinho) junto com o leite. Fica com gostinho de festa.

Arroz doce com leite condensado

Como falamos antes, é só colocar 1 caixinha junto com o açúcar (ou substituir o açúcar por ele). O resultado é um doce mais cremoso e intenso.

Arroz doce vegano

Use leite vegetal (como leite de coco ou de amêndoas) e açúcar demerara ou outro adoçante natural. O preparo é o mesmo.

Arroz doce com cravo

Coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do arroz. Fica aromático e bem diferente.

Dúvidas comuns sobre a receita de arroz doce

Qual o melhor arroz para fazer arroz doce?

O arroz branco comum é o mais usado. Mas se você tiver arroz agulhinha ou até arroz integral, também dá certo. Com arroz integral, o tempo de cozimento é maior.

Precisa lavar o arroz antes?

Sim. Lave bem para tirar o excesso de amido. Isso evita que o arroz fique empapado demais.

Posso usar leite em pó?

Pode! Basta diluir bem em água antes de usar. A proporção normal é 4 colheres de leite em pó para cada copo de água.

Posso congelar o arroz doce?

Sim, mas ele pode mudar um pouco a textura depois de descongelado. O ideal é consumir em até 3 dias, guardando na geladeira.

Receita de arroz doce e memória afetiva

Arroz doce é mais do que um doce. É uma lembrança. Muita gente se emociona só de sentir o cheiro. Lembra da infância, da casa da avó, das festas da escola.

É simples, mas tem gosto de cuidado. De abraço em forma de comida.

Fazer essa receita pode ser uma forma de reviver essas memórias. Ou então de criar novas.

Imagina você preparando esse doce com uma criança, um amigo, alguém que você ama? São momentos assim que ficam pra sempre.

Receita de arroz doce em diferentes culturas

Sabia que o arroz doce existe em vários países?

Em Portugal, é feito com gemas e servido bem amarelinho.
Na Índia, tem cardamomo e castanhas.
No México, chamam de “arroz con leche” e colocam leite condensado.

Mas em todo lugar, ele significa a mesma coisa: amor em forma de comida.

Receita de arroz doce para vender: vale a pena?

Sim, e muito! Muita gente ama esse doce, mas não sabe ou não tem tempo de fazer. Uma boa opção é vender porções individuais em copinhos com tampa.

Dicas para vender:

Use copos transparentes, para o cliente ver o produto.
Capriche na apresentação, com canela em pó por cima.
Faça etiquetas bonitas com seu nome ou contato.
Ofereça versões com coco, leite condensado, diet etc.

Esse doce é barato de fazer e tem boa aceitação. Com pouco, você pode começar um negócio doce e promissor.

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Conclusão: um doce que aquece o coração

A receita de arroz doce é simples, gostosa e cheia de carinho. Com ingredientes fáceis e um passo a passo bem explicado, qualquer pessoa pode fazer. Mesmo quem nunca cozinhou antes.

Esse doce tem o poder de acalmar, alegrar e trazer lembranças boas. E o melhor: pode ser feito para a família, para vender ou até só para você mesmo.

Se você chegou até aqui, já tem tudo o que precisa para preparar um arroz doce delicioso. Agora é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa (ou melhor, no arroz!).

E se fizer, conta para gente como ficou? Vai ser uma alegria saber que esse texto ajudou você a criar algo tão especial.

Receita de arroz doce simples e cremoso

Receita de arroz doce: passo a passo simples de fazer