Sabe aquele cheirinho doce que vem da cozinha e faz todo mundo sorrir? É o cheiro da caçarola assando no forno. Uma sobremesa antiga, simples, mas que guarda muito carinho. Ela é conhecida por muitos nomes: caçarola italiana, caçarola de padaria, ou só “caçarola” mesmo. O nome pode mudar, mas o sabor e a memória boa que ela traz continuam os mesmos. Hoje, vamos conversar sobre receita caçarola.
Mas não é só passar a receita e pronto. Vamos te ajudar a entender direitinho o que é essa delícia, como fazer com ingredientes simples e o que fazer se der algo errado.
Mesmo quem nunca cozinhou vai conseguir preparar essa maravilha.
Pegue um café, sente-se com calma, e vamos juntos nessa jornada saborosa.
O que é caçarola?
A caçarola é uma sobremesa que parece um pouco com um bolo. Mas ela é mais macia e molhadinha por dentro.
Ela não é fofinha como um pão de ló, e também não é dura como pudim. É uma mistura perfeita dos dois. Feita com queijo ralado, leite, ovos e açúcar, ela tem um sabor único, bem caseiro.
Muita gente acha que a caçarola é difícil de fazer. Mas a verdade é que ela é bem fácil. O segredo está em respeitar o tempo de forno e misturar os ingredientes com carinho.
Ela pode ser servida em aniversários, no café da tarde ou até depois do almoço de domingo. Vai bem com café, chá ou até pura, só com um sorriso no rosto.
Receita caçarola: ingredientes simples, resultado maravilhoso
Você não precisa de ingredientes caros ou difíceis de achar. Tudo o que vai na caçarola costuma estar em qualquer cozinha.
Receita caçarola
6
quantidade30
minutos1
hora280
kcalIngredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 g de queijo parmesão ralado (de pacotinho ou ralado na hora)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 xícaras (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Comece pelos ovos
- Quebre os ovos em uma tigela funda. Bata bem com um garfo ou fouet (aquele batedor de arame), até eles ficarem bem misturados.
- Adicione o açúcar e a manteiga
- Misture o açúcar e a manteiga com os ovos. Bata bem até tudo ficar clarinho e cremoso. Essa etapa deixa a caçarola mais leve.
- Hora do queijo
- Adicione o queijo parmesão ralado. Ele dá um toque salgado que equilibra o doce. Misture com carinho.
- Leite de coco + leite comum
- Agora, coloque o leite de coco e o leite normal. Misture até virar uma massa líquida e uniforme.
- Farinha e fermento
- Peneire a farinha antes de colocar na massa. Isso evita pelotinhas. Depois, adicione o fermento por último, só misturando levemente.
- Forno e forma
- Unte uma forma com manteiga e farinha. Pode ser retangular ou redonda, como preferir. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo varia conforme seu forno. Faça o teste do palito: espete no meio da caçarola, se sair limpo, está pronto.
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Receita caçarola: variações para surpreender
Caçarola com coco
Quer deixar a receita mais tropical? Coloque 1 xícara de coco ralado na massa. Fica mais úmido e com um sabor que lembra praia e verão.
Caçarola com leite condensado
Para um toque mais doce, troque 1 xícara de leite comum por meia lata de leite condensado. Mas cuidado com o açúcar, talvez seja bom usar só 1 xícara nessa versão.
Caçarola de padaria
A caçarola que muita gente come na padaria costuma ter mais queijo e coco. É mais molhadinha.
Para fazer igual, use 1 xícara de queijo parmesão e 1 xícara de coco ralado. O resultado é uma textura mais parecida com pudim.
Por que essa receita conquista tanta gente?
A caçarola tem gosto de carinho. Ela lembra a casa da avó, o lanche da tarde com bolo quente, a simplicidade que faz bem.
Mesmo quem não tem prática na cozinha consegue fazer. E isso é bonito.
Além disso, é uma receita barata. Com menos de R$ 20, você faz uma sobremesa que serve toda a família.
E o melhor: sem ingredientes frescos complicados. Tudo pode ser guardado por dias, sem pressa.
Essa simplicidade ajuda muita gente que quer economizar ou está começando a cozinhar.
Em vez de receitas cheias de passos e ingredientes caros, a caçarola mostra que dá para fazer bonito com pouco.
Problemas comuns e como resolver
A caçarola ficou crua no meio
Isso acontece quando o forno está muito quente. A parte de cima assa rápido e o meio fica cru. Diminua a temperatura e asse por mais tempo.
A massa ficou muito líquida
Verifique se as medidas foram corretas. Se você usou leite demais ou ovos muito grandes, pode alterar a textura. Na próxima vez, use xícaras padronizadas.
A caçarola murchou depois de assar
Isso é normal. Ela cresce no forno e abaixa um pouco ao esfriar. Mas se murchar demais, pode ser que o forno foi aberto antes da hora. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
Dicas para servir
- Polvilhe açúcar e canela por cima depois de assar.
- Sirva morna, com um pouco de doce de leite por cima.
- Vai bem com um café passado na hora.
- Dá para congelar em pedaços e esquentar no micro-ondas depois.
Receita caçarola: tradição que atravessa o tempo
A receita caçarola é muito mais que uma sobremesa. É uma lembrança viva da comida feita com calma e amor.
Em tempos de pressa, ela nos convida a parar um pouco, sentir o cheiro da massa no forno e lembrar de como o simples pode ser poderoso.
Talvez você esteja lendo esse texto e lembrando da sua avó. Ou talvez nunca tenha ouvido falar de caçarola até hoje.
Mas agora você sabe que ela existe, é fácil de fazer e pode ser parte da sua história também.
Não precisa de equipamento moderno, nem de técnica difícil. Só precisa de vontade e um pouco de paciência. E claro, de fome.
Conclusão
A caçarola é aquele tipo de receita que aquece o coração. Ela une o sabor com a memória.
Não importa se você está começando agora a cozinhar ou se já tem experiência. Essa receita vai te surpreender com sua simplicidade e sabor.
Se você está buscando uma sobremesa simples, barata e que impressiona, essa é a escolha certa.
Faça a caçarola, sinta o cheiro invadindo a cozinha, e compartilhe com quem você ama. Afinal, comida boa é feita pra ser dividida.
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