Sabe aqueles dias em que tudo o que a gente quer é um prato quente, de macarrão cremoso e cheio de sabor, mas sem passar horas na cozinha?
Esse macarrão cremoso de uma panela só é o tipo de receita que nasceu pra te abraçar nesses momentos.
Aprendi com a minha tia em uma noite chuvosa em que ela me serviu esse prato com um sorriso e disse: “Comida boa não precisa complicar.”
Desde então, virou um dos meus favoritos. É simples, econômico e pode ser feito com o que você tem na geladeira.
Veja também: molho branco: como fazer e receita simples
Receita de macarrão cremoso
Vamos ao passo a passo para fazer essa receita de macarrão cremoso.
4
quantidade25
minutos30
minutos450
kcalIngredientes
250 g de macarrão (penne, parafuso ou o que tiver)
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1/2 xícara de creme de leite (pode ser de caixinha)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde ou orégano (opcional)
100 g de peito de frango em cubinhos (opcional)
1/2 xícara de ervilhas ou milho (opcional)
Modo de preparo
- Refogue a base: em uma panela grande, aqueça a manteiga, refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos.
- Acrescente a proteína (opcional): Se for usar frango ou outro ingrediente, adicione agora e doure bem.
- Adicione o macarrão cru: Sim, cru mesmo! Coloque na panela e adicione o leite e o creme de leite.
- Tempere: Coloque sal, pimenta e ervas. Misture bem.
- Cozinhe mexendo: deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o macarrão amolecer (cerca de 10–15 minutos).
- Finalize com queijo: quando estiver quase pronto, acrescente o queijo e mexa até derreter. O molho vai engrossar e ficar super cremoso.
- Acerte o sal e sirva quente!
Dicas pessoais & truques para fazer macarrão cremoso
- Não tem creme de leite? Use requeijão ou até um pouco de leite com amido de milho diluído (fica ótimo).
- Quer uma versão mais fit? Use leite desnatado, corte o queijo e adicione legumes como abobrinha ou espinafre.
- Sobrou presunto ou bacon? Pica e joga junto! Fica um espetáculo!
- Quer mais cor? Uma pitada de cúrcuma ou páprica dá um toque todo especial.
Variações para Todos os Gostos
- Macarrão cremoso vegano: use leite vegetal + creme de aveia ou inhame e substitua o queijo por levedura nutricional.
- Macarrão cremoso de camarão: substitua o frango por camarões limpos e temperados, adicionando no final para não passarem do ponto.
- Macarrão 4 queijos: combine muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone para uma versão mais intensa!
