Como assar frango no forno – passo a passo

Assar frango no forno é uma técnica clássica que permite preparar tanto pedaços pequenos quanto um frango inteiro.

O forno garante uma textura suculenta e a possibilidade de adicionar acompanhamentos, como legumes e batatas, diretamente na assadeira, absorvendo os sabores da carne durante o cozimento.

👨‍🍳 Dicas de ouro

• Para pele mais crocante, aumente o forno pra 220 °C nos últimos 10 minutos.
• Se estiver assando somente peito, reduza o tempo total (em torno de 40-50 minutos).
• Adicione batatas, cenoura ou abóbora na assadeira junto ao frango para um prato completo.

Como assar frango no forno

Receita por Adriana Oliveira

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Vamos ao passoa a passo para fazer essa receita de frango no forno.

Categoria: almoço de domingoCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

6

quantidade

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

30

minutos

Calorias

300

kcal

🧂Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2kg) ou cortes (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)

• Suco de 1 limão

• 4 dentes de alho amassados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga derretida

• Ervas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)

• 1 cebola em rodelas

• Papel-alumínio (opcional)

🔥Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média-alta).
• Limpe o frango, retirando excessos de gordura e, se for inteiro, os miúdos de dentro.
• Tempere bem o frango: esfregue limão, alho, sal, pimenta, azeite e as ervas por toda a carne – inclusive por baixo da pele, se conseguir. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia pro outro, na geladeira, pra pegar mais sabor).
• Em uma assadeira, coloque a cebola fatiada como “caminha” pro frango, pra evitar que grude no fundo e ainda dar sabor.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, regando o frango com o próprio caldo a cada 10-15 minutos. Isso deixa ele dourado por fora e suculento por dentro.
• Quando estiver bem douradinho e a carne soltando fácil do osso, tá pronto! Se tiver termômetro, a temperatura interna deve chegar a 75 °C.

Variações de como assar frango no forno

• Frango com cerveja ou vinho branco: substitua parte do limão ou azeite por uma dessas bebidas na marinada. Fica super aromático!
• Frango com mostarda e mel: 2 colheres (sopa) de mostarda + 1 de mel na marinada = sucesso garantido.
• Frango com páprica defumada: dá um toque defumado e cor linda.
• Frango marroquino: tempere com cominho, açafrão, gengibre e canela. Adicione damascos secos ou uvas-passas no fim.

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