O bacalhau é um prato muito tradicional e querido em Portugal. Com sua história rica e sabor inconfundível, ele é a estrela de diversas receitas da culinária portuguesa. Entre essas receitas, o bacalhau à portuguesa se destaca por ser simples de fazer e irresistível no sabor.

Neste artigo, vamos te ensinar como preparar o bacalhau à portuguesa de maneira fácil e deliciosa, sem complicação, para que você possa se sentir como um chef português na sua própria casa.

O que é o bacalhau à portuguesa?

O bacalhau à portuguesa é um prato tradicional de Portugal, onde o bacalhau desfiado é misturado com batatas, cebolas e ovos cozidos, geralmente temperado com azeite, alho e outras especiarias.

Ele é muito popular, especialmente em celebrações, como a Páscoa e o Natal. A simplicidade dos ingredientes, somada ao sabor marcante do bacalhau, faz dessa receita um prato que agrada a todos.

Embora existam muitas formas de preparar o bacalhau em Portugal, o bacalhau à portuguesa é uma das mais tradicionais.

A combinação do bacalhau com batatas e ovos cria um prato delicioso, simples, mas com sabor marcante.

Aqui, vamos ver como fazer o bacalhau à portuguesa, passo a passo, para que você possa saborear essa delícia sem dificuldades.

Ingredientes para o bacalhau à portuguesa

A receita de bacalhau à portuguesa é bem simples e fácil de encontrar em qualquer mercado. Você vai precisar de:

Bacalhau à portuguesa

Receita por Ivone Costa

Agora que você já sabe os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo para preparar o bacalhau à portuguesa.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

0.0 de 0 votes

Imprimir

Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

350

kcal

Ingredientes

500 g de bacalhau desfiado (pode ser bacalhau salgado ou já dessalgado)
4 batatas médias
1 cebola grande
2 ovos
Azeite de oliva (cerca de 100 ml)
Alho picado (2 dentes)
Salsinha ou coentro (a gosto)
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1: preparar o bacalhau
Se você está utilizando o bacalhau salgado, o primeiro passo é dessalgá-lo. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes. Esse processo vai remover o excesso de sal. Caso o bacalhau já esteja dessalgado, basta desfiá-lo em pedaços pequenos, retirando as espinhas e a pele.
Se você não tem muito tempo, também pode comprar bacalhau já desfiado e dessalgado, o que facilita bastante.
Passo 2: cozinhar as batatas
Enquanto o bacalhau está sendo preparado, corte as batatas em rodelas finas. Em uma panela com água e um pouco de sal, cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Quando estiverem prontas, reserve.
Passo 3: cozinhar os ovos
Em outra panela, cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos. Eles devem ficar duros por dentro, para dar um contraste interessante de textura ao prato. Após o tempo de cozimento, retire os ovos, coloque-os em água fria e, depois, corte-os em rodelas.
Passo 4: preparar o refogado
Agora, em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo. Adicione a cebola picada e o alho picado. Deixe dourar por cerca de 2 minutos. A cebola vai liberar um aroma delicioso, que vai deixar o ambiente irresistível!
Quando a cebola estiver dourada, adicione o bacalhau desfiado. Mexa bem para que ele absorva o sabor do azeite, da cebola e do alho. Deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: montar o prato
Agora é hora de montar o prato. Em uma travessa grande, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo. Em seguida, adicione a mistura de bacalhau refogado por cima das batatas. Decore com as rodelas de ovos cozidos e finalize com a salsinha ou coentro picado para dar frescor ao prato.
Se você preferir, pode regar o prato com mais azeite de oliva por cima, para deixar o sabor ainda mais marcante.

Recomendo

Kit 6 Peças Conjunto de FacaVer na loja
Forma De Airfryer DescartávelVer na loja
Torneira com chuveiroVer na loja

Receita em vídeo

Conheça nosso canal no Whatsapp

Dicas importantes para um bacalhau à portuguesa perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que essa receita saia perfeita:

Escolha um bom bacalhau: se possível, use bacalhau salgado. O sabor é mais intenso e vai deixar o prato mais tradicional. Não se preocupe se você não tiver bacalhau salgado, o bacalhau dessalgado também funciona bem.
Não deixe o bacalhau cozinhar demais: O bacalhau não deve ser cozido por muito tempo. Ele deve ser apenas refogado para que não fique seco.
Use azeite de qualidade: O azeite é um dos principais ingredientes do prato, por isso, escolha um azeite de boa qualidade. Isso vai fazer toda a diferença no sabor.
Experimente variações: Embora a receita tradicional de bacalhau à portuguesa seja simples, você pode adicionar pimentões, azeitonas ou até outros temperos a gosto. Isso vai deixar o prato com um toque pessoal.

Bacalhau à portuguesa: um prato para toda a família

O bacalhau à portuguesa é uma excelente opção para um prato de domingo ou para ocasiões especiais, como o Natal e a Páscoa.

Além de ser fácil de fazer, é um prato que agrada a toda a família, desde as crianças até os adultos.

A mistura de batatas, bacalhau e ovos cria um sabor suave e delicioso. E o melhor de tudo é que o preparo não exige muito tempo ou habilidade na cozinha.

Mesmo se você nunca tiver feito um prato com bacalhau, vai conseguir preparar esse com facilidade.

Como variar essa receita

Embora a receita tradicional de bacalhau à portuguesa seja simples, você pode brincar com alguns ingredientes e adicionar seu toque pessoal. Algumas variações populares incluem:

Bacalhau com pimentão: para dar um sabor mais marcante, adicione pimentões vermelhos ou verdes ao refogado de bacalhau. Eles vão trazer mais cor e sabor ao prato.
Bacalhau com tomate: O tomate, quando cozido, solta um sabor doce que combina perfeitamente com o bacalhau. Tente adicionar tomates picados ao refogado.
Bacalhau com azeitonas: as azeitonas verdes ou pretas podem dar um toque especial de sal e acidez ao prato, fazendo um contraste interessante com a suavidade do bacalhau.

Conclusão

Fazer um bacalhau à portuguesa é mais fácil do que parece, e o resultado é um prato delicioso que vai impressionar a todos.

Com ingredientes simples e saborosos, você pode criar um prato típico de Portugal que vai agradar toda a família.

Não se esqueça de que, com um pouco de azeite de oliva de boa qualidade, alho e cebola, você pode transformar um prato simples em algo memorável.

Agora que você sabe como fazer bacalhau à portuguesa, não perca tempo e coloque a mão na massa.

Esse prato não só traz a rica tradição portuguesa para sua mesa, mas também cria um momento especial de convivência com seus amigos e familiares.

Afinal, nada como um bom prato de bacalhau para aquecer o coração e a barriga!

Bacalhau à portuguesa: receita e como fazer

O que é o bacalhau à portuguesa?

Ingredientes para o bacalhau à portuguesa