Arroz doce simples e cremoso: receita fácil

O arroz doce simples é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira.

Presente em festas juninas, almoços de domingo e até como um mimo nos dias frios, esse doce é sinônimo de aconchego e lembranças boas.

Feito com arroz, leite e açúcar, o arroz doce tem origem em receitas antigas trazidas pelos portugueses e adaptadas ao gosto brasileiro.

Por aqui, ele ganhou novas versões, com leite condensado, coco, canela e até cravo.

Além de ser econômico e fácil de preparar, o arroz doce simples é extremamente versátil — pode ser servido quente, morno ou gelado, com ou sem cobertura.

Se você quer aprender como fazer arroz doce simples e cremoso, com dicas para deixá-lo no ponto perfeito, siga o passo a passo abaixo!

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Arroz doce simples

Receita por Adriana Oliveira

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Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

6

quantidade

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

30

minutos

Calorias

230

kcal

Vamos à lista de ingredientes.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco cru

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 litro de leite integral

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 pitada de sal

• Canela em pau (a gosto)

• Casca de limão ou laranja (opcional, para aromatizar)

• Ingredientes extras para deixar mais cremoso

• 1 lata de leite condensado (395 g) — deixa o arroz doce mais rico e aveludado.

• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional) — adiciona cremosidade e suaviza o sabor.

• Dica saudável

• Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e o leite integral por leite desnatado ou vegetal (como o de coco ou amêndoas).

Modo de preparo

• 1. Cozinhe o arroz
• Em uma panela grande, adicione o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até a água secar quase completamente (cerca de 10 minutos).
• 2. Adicione o leite e os aromatizantes
• Acrescente o leite, a pitada de sal, a canela em pau e as cascas de limão ou laranja. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
• 3. Adoce e finalize
• Quando o arroz estiver bem macio, adicione o açúcar e mexa. Se quiser um arroz doce mais cremoso, coloque também o leite condensado e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até engrossar levemente.
• 4. Dê o toque final
• Desligue o fogo, retire as cascas e a canela. Se quiser, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva quente, morno ou gelado, polvilhando canela em pó por cima.

Dicas e variações para fazer essa receita

1. Arroz doce com coco

Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado na etapa final do cozimento para um sabor tropical irresistível.

2. Com chocolate

Misture 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau junto com o leite condensado para uma versão diferente e cremosa.

3. Aromas especiais

Experimente usar essência de baunilha, cravo-da-índia ou casca de canela para variar o aroma e deixar o doce ainda mais marcante.

4. Versão vegana

Substitua o leite por leite vegetal, o leite condensado por leite condensado de soja e use adoçante natural. O resultado é igualmente delicioso!

Perguntas frequentes sobre arroz doce simples

1. Posso usar arroz parboilizado?

Pode, mas o ideal é usar arroz branco comum, pois o parboilizado tende a ficar mais firme e menos cremoso.

2. Posso fazer sem leite condensado?

Sim! O arroz doce tradicional é feito apenas com leite, açúcar e arroz. O leite condensado é opcional e deixa o sabor mais doce.

3. Como deixar o arroz doce mais cremoso?

Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre. Adicione o leite condensado e o creme de leite no final, quando o arroz já estiver bem macio.

4. Pode guardar o arroz doce na geladeira?

Sim, ele dura até 3 dias refrigerado em pote fechado. Na hora de servir, aqueça um pouco se quiser consumir morno.

5. Posso congelar?

Não é recomendado, pois o leite e o arroz mudam de textura após o descongelamento.

Dica final: sirva com estilo

Sirva o arroz doce simples em potinhos individuais e finalize com canela em pó, coco ralado ou raspas de limão. Além de delicioso, fica lindo e perfeito para festas ou sobremesas de família!

Conclusão

O arroz doce simples é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Fácil, econômica e cheia de sabor, ela é ideal para quem busca um doce caseiro e reconfortante.

Com poucos ingredientes e o passo a passo certo, você prepara uma sobremesa cremosa e irresistível em minutos.