Poucas coisas remetem tanto ao sabor da roça e à tradição das festas juninas quanto o bolo de milho na palha feito no liquidificador.
Essa delícia combina o sabor marcante do milho com uma textura macia e um charme todo especial: ele é assado dentro da própria palha do milho, trazendo um aroma irresistível e uma apresentação encantadora.
Essa receita é perfeita para quem busca um bolo caseiro fácil e ao mesmo tempo surpreendente.
Usar o liquidificador facilita todo o preparo e economiza tempo, sem abrir mão do sabor.
É uma ótima opção para servir em cafés da tarde, comemorações típicas ou simplesmente para matar a saudade da comida feita com carinho da vovó.
Se você nunca preparou um bolo na palha antes, não se preocupe. Neste passo a passo, vamos te guiar desde a escolha dos ingredientes até as dicas para assar direitinho.
Continue lendo e aprenda a fazer o melhor bolo de milho na palha feito no liquidificador da sua vida!
Bolo de milho na palha
Vamos ao passo a passo dessa receita de bolo de milho na palha.
12
quantidade50
minutos1
hora15
minutos180
kcalIngredientes
4 espigas de milho verde (com a palha intacta)
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Palhas de milho higienizadas (para montar os bolinhos)
Barbante culinário (opcional, para amarrar)
- Dica saudável
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco. Já o leite pode ser vegetal, como o de coco ou amêndoas, para uma versão sem lactose.
Modo de preparo
- Prepare as palhas
- Descasque as espigas com cuidado para não rasgar as palhas. Lave bem, escorra e reserve as palhas maiores e mais maleáveis.
- Debulhe o milho
- Com uma faca, retire os grãos das espigas. Reserve.
- Bata no liquidificador
- No copo do liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo (cerca de 2 a 3 minutos).
- Adicione os secos
- Acrescente o fubá, o sal e o fermento em pó. Pulse rapidamente só para incorporar.
- Monte os bolinhos
- Pegue duas a três palhas sobrepostas, formando uma “caminha”, e despeje cerca de 2 a 3 colheres de sopa da massa no centro. Dobre as laterais e feche como uma trouxinha. Amarre com barbante culinário, se desejar.
- Asse os bolos
- Disponha os bolinhos em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a palha esteja douradinha e a massa firme.
Notas
- Evite encher demais as palhas, pois a massa cresce um pouco com o fermento. Certifique-se também de que as palhas estão bem secas para evitar que fiquem escorregadias.
Dicas e variações
Variações de sabor
- Com coco ralado: adicione 1/2 xícara de coco fresco ralado à massa para um toque ainda mais especial.
- Com queijo: uma colher de queijo meio cura ralado traz um sabor agridoce delicioso.
- Doce de leite: sirva os bolinhos abertos com uma colher de doce de leite por cima.
Versões especiais
- Sem lactose: use leite vegetal e substitua a manteiga por óleo de coco.
- Sem glúten: essa receita já é naturalmente sem glúten, perfeita para celíacos.
- Vegana: Troque os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça hidratada e use leite vegetal + óleo.
Conclusão: bolo de milho na palha
O bolo de milho na palha feito no liquidificador é a prova de que receitas simples podem ser encantadoras.
Ele traz o melhor da tradição, com praticidade moderna. Ideal para festas juninas, piqueniques ou um café da tarde especial, esse bolinho na palha conquista pelo sabor e pela apresentação.
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