Nem todo bolo precisa ser alto e seco para agradar. Há dias em que tudo o que a gente quer é um bolo macio, úmido e com textura quase de sobremesa. O Bolo de chocolate cremoso entra exatamente nesse momento.
Ele é simples de preparar, não exige técnicas complicadas e entrega um resultado que agrada quem está começando, quem vende bolos e até quem precisa adaptar a receita por questões alimentares.
Esse tipo de bolo é ideal para servir depois do almoço, no café da tarde ou como opção de sobremesa para visitas.
Ele também funciona muito bem para venda em pedaços, pois mantém a umidade por mais tempo.
Com ingredientes comuns no Brasil e um preparo direto, essa receita traz praticidade real e confiança no resultado final.
Bolo de chocolate cremoso
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12
quantidade10
minutos220
kcal50
minutosVeja como fazer essa receita de bolo de chocolate cremoso.
Ingredientes
- Massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou achocolatado)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda cremosa
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture até ficar claro.
- Acrescente o óleo e misture bem.
- Junte o leite e o chocolate em pó, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada e misture apenas até incorporar.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Calda
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo.
- Mexa até levantar fervura e ficar levemente encorpada.
- Com o bolo ainda quente, fure com um garfo e despeje a calda por cima.
- Isso garante a textura cremosa por dentro.
Acesse nosso canal no WhatsAppDicas exclusivas dessa receita de bolo de chocolate cremoso
- Mais cremosidade: despeje a calda com o bolo bem quente.
- Sabor intenso: chocolate em pó 50% deixa menos enjoativo.
- Para venda: use forma retangular e corte após esfriar.
- Economia: achocolatado funciona, mas ajuste o açúcar da calda.
Erros comuns
- Bolo seco: calda fria ou pouca quantidade.
- Bolo encharcado demais: excesso de calda concentrada.
- Textura pesada: massa batida em excesso.
- Sabor fraco: chocolate de baixa qualidade ou pouco cacau.
Evitar esses erros mantém o equilíbrio entre maciez e cremosidade.
Variações da receita
- Fit: use adoçante culinário e chocolate 70%.
- Sem açúcar: substitua o açúcar por adoçante próprio para forno.
- Sem glúten: use mix sem glúten na mesma proporção.
- Low carb: farinha de amêndoas e calda com chocolate sem açúcar.
- Com recheio: acrescente ganache simples por cima após esfriar.
Essas variações ampliam o uso do bolo de chocolate molhadinho e cremoso.
8️⃣ Conservação e rendimento
- Fora da geladeira: até 2 dias, bem fechado
- Na geladeira: até 5 dias
- Congelamento: até 2 meses em fatias
Rendimento médio de 10 a 12 pedaços bem servidos.
FAQ – perguntas frequentes
Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Pode sim, na mesma quantidade, derretida.
Esse bolo fica cru por dentro?
Não. Ele fica úmido e macio, mas totalmente assado.
Dá para fazer sem calda?
Dá, mas ele deixa de ser cremoso.
Posso vender esse bolo em pedaços?
Sim. Ele mantém boa textura por mais tempo.
Se essa receita te ajudou, salve para fazer de novo.
Se testar alguma variação, conte nos comentários.
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