Poucas receitas despertam tanta memória afetiva quanto a receita de bolo de cenoura tradicional.
Presente em mesas de café da manhã, lanches da tarde e até festas de aniversário, esse clássico da confeitaria brasileira é amado por crianças e adultos.
Sua massa fofinha, de cor vibrante e sabor adocicado, contrasta perfeitamente com a cobertura de chocolate cremosa que completa a experiência.
Acredita-se que a origem do bolo de cenoura esteja ligada à Europa, mas aqui no Brasil ele ganhou uma versão única, feita no liquidificador e sempre acompanhada do irresistível brigadeiro mole por cima.
É aquela receita que nos lembra da casa da avó, das tardes de domingo em família e de momentos especiais.
Se você está buscando aprender como fazer receita de bolo de cenoura tradicional de forma prática e sem erros, chegou ao lugar certo.
Neste artigo, você vai encontrar um passo a passo detalhado, dicas preciosas para deixar o bolo perfeito e até variações para adaptar ao seu gosto.
Continue lendo e descubra todos os segredos desse clássico!
Receita de bolo de cenoura tradicional
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12
quantidade30
minutos50
minutos280
kcalDica saudável: substitua parte do açúcar por adoçante culinário ou use farinha integral para deixar a receita mais nutritiva.
Ingredientes
- Para a massa
3 cenouras médias (aprox. 250 g, descascadas e picadas)
3 ovos grandes
1 xícara de óleo (de canola, girassol ou milho)
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
- Para a cobertura de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
- Preparo da massa
- Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar: acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Misture os secos: em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento.
- Incorpore a massa: despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente até formar uma massa lisa.
- Leve ao forno: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (média ou retangular).
- Asse: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Preparo da cobertura
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
- Misture em fogo médio até levantar fervura e formar uma calda cremosa.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado.
Acesse nosso canal no WhatsAppDicas e variações da receita de bolo de cenoura tradicional
Mais fofinho: peneire sempre a farinha e não bata demais após adicionar o fermento.
Versão sem glúten: substitua a farinha de trigo por mistura pronta sem glúten.
Cobertura diferente: troque a calda por ganache de chocolate meio amargo para um sabor mais sofisticado.
Mais saudável: use óleo de coco no lugar do óleo tradicional.
Mini bolinhos: asse a massa em forminhas de cupcake para porções individuais.
Perguntas frequentes
Posso usar cenoura crua no bolo de cenoura tradicional?
Sim, as cenouras cruas e picadas são batidas no liquidificador junto com os líquidos, o que garante sabor e cor vibrante.
Como evitar que o bolo de cenoura embatume?
Não exagere na quantidade de cenoura e siga a proporção correta de ingredientes. Sempre asse em forno preaquecido e evite abrir o forno antes de 30 minutos.
O bolo de cenoura pode ser congelado?
Sim, pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Basta embalar bem em plástico filme e armazenar no freezer.
Conclusão
A receita de bolo de cenoura tradicional é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira e continua conquistando gerações.
Fácil de preparar, saboroso e cheio de memórias afetivas, ele é ideal para qualquer ocasião.
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