Name: Receita de bolo de cenoura tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 3 cenouras médias (aprox. 250 g, descascadas e picadas); 3 ovos grandes; 1 xícara de óleo (de canola, girassol ou milho); 2 xícaras de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 4 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 5 colheres (sopa) de leite; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Poucas receitas despertam tanta memória afetiva quanto a receita de bolo de cenoura tradicional.

Presente em mesas de café da manhã, lanches da tarde e até festas de aniversário, esse clássico da confeitaria brasileira é amado por crianças e adultos.

Sua massa fofinha, de cor vibrante e sabor adocicado, contrasta perfeitamente com a cobertura de chocolate cremosa que completa a experiência.

Acredita-se que a origem do bolo de cenoura esteja ligada à Europa, mas aqui no Brasil ele ganhou uma versão única, feita no liquidificador e sempre acompanhada do irresistível brigadeiro mole por cima.

É aquela receita que nos lembra da casa da avó, das tardes de domingo em família e de momentos especiais.

Se você está buscando aprender como fazer receita de bolo de cenoura tradicional de forma prática e sem erros, chegou ao lugar certo.

Neste artigo, você vai encontrar um passo a passo detalhado, dicas preciosas para deixar o bolo perfeito e até variações para adaptar ao seu gosto.

Continue lendo e descubra todos os segredos desse clássico!

Receita de bolo de cenoura tradicional

Receita por Adriana Oliveira

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Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

280

kcal

Dica saudável: substitua parte do açúcar por adoçante culinário ou use farinha integral para deixar a receita mais nutritiva.

Ingredientes

Para a massa
3 cenouras médias (aprox. 250 g, descascadas e picadas)
3 ovos grandes
1 xícara de óleo (de canola, girassol ou milho)
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Preparo da massa
Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar: acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Misture os secos: em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento.
Incorpore a massa: despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente até formar uma massa lisa.
Leve ao forno: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (média ou retangular).
Asse: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Preparo da cobertura
Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
Misture em fogo médio até levantar fervura e formar uma calda cremosa.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado.

Dicas e variações da receita de bolo de cenoura tradicional

Mais fofinho: peneire sempre a farinha e não bata demais após adicionar o fermento.

Versão sem glúten: substitua a farinha de trigo por mistura pronta sem glúten.

Cobertura diferente: troque a calda por ganache de chocolate meio amargo para um sabor mais sofisticado.

Mais saudável: use óleo de coco no lugar do óleo tradicional.

Mini bolinhos: asse a massa em forminhas de cupcake para porções individuais.

Perguntas frequentes

Posso usar cenoura crua no bolo de cenoura tradicional?

Sim, as cenouras cruas e picadas são batidas no liquidificador junto com os líquidos, o que garante sabor e cor vibrante.

Como evitar que o bolo de cenoura embatume?

Não exagere na quantidade de cenoura e siga a proporção correta de ingredientes. Sempre asse em forno preaquecido e evite abrir o forno antes de 30 minutos.