Pão pita sem glúten fácil e rápido (passo a passo)

O pão pita sem glúten é uma ótima alternativa para quem busca uma receita leve, saudável e inclusiva.

Conhecido por sua origem no Oriente Médio, o pão pita tradicional é aquele pão macio e redondo, que forma uma cavidade interna ideal para recheios.

Ele combina perfeitamente com pastas, carnes, legumes ou saladas, sendo uma escolha versátil para qualquer refeição.

Muitas pessoas que seguem uma dieta sem glúten sentem falta desse tipo de pão, já que a versão original é feita com farinha de trigo.

Mas a boa notícia é que é totalmente possível preparar uma versão sem glúten, mantendo a textura fofinha e o sabor delicioso que tornam o pão pita tão especial.

Nesta receita, você vai aprender como fazer pão pita sem glúten de forma simples e prática, com ingredientes acessíveis.

Além disso, daremos dicas para adaptações, opções veganas e variações de sabores.

É uma receita perfeita para servir em lanches rápidos, cafés da manhã ou até como acompanhamento em jantares especiais.

Pão pita sem glúten

Receita por Adriana Oliveira

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Categoria: receitas de pãoCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

8

quantidade

Tempo de preparação

45

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

150

kcal

Receita de pão pita sem glúten fácil de fazer.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha sem glúten pronta (para pães ou bolos)

• ½ xícara (chá) de polvilho doce

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de açúcar demerara (ou outro de sua preferência)

• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, o polvilho doce e o sal.
• Em um copo, dissolva o fermento biológico no açúcar com um pouco da água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
• Acrescente a mistura de fermento na tigela com os secos.
• Adicione o azeite e o restante da água aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
• Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• Divida a massa em pequenas porções (bolinhas). Abra cada uma com o rolo em formato circular, de cerca de 0,5 cm de espessura.
• Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio.
• Coloque o disco de massa e asse por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente e inflar.
• Repita o processo com o restante da massa.
• Sirva quente ou armazene em recipiente fechado.

Notas

• 👉 Dica: Se quiser, pode assar no forno preaquecido a 200°C por 8 a 10 minutos, direto na assadeira.

Dicas e variações dessa receita

• Pão pita sem glúten vegano: basta usar adoçante natural no lugar do açúcar e manter os demais ingredientes.
• Versão integral: substitua parte da farinha sem glúten por farinha de arroz integral.
• Com sabor extra: adicione ervas secas, como orégano, alecrim ou alho em pó, à massa.
• Recheios sugeridos: homus, falafel, salada fresca, frango desfiado, queijo sem lactose ou legumes grelhados.

Perguntas frequentes

1. Posso congelar o pão pita sem glúten?
Sim! Após esfriar, embale individualmente e congele por até 30 dias.

2. Como conservar fora da geladeira?
Guarde em pote hermético por até 2 dias. Para manter a maciez, aqueça na frigideira antes de consumir.

3. Posso usar só farinha de arroz?
Pode, mas a textura ficará mais firme. O polvilho doce ajuda a deixar o pão mais elástico e fofinho.

4. Esse pão pita abre por dentro igual ao tradicional?
Sim! Quando assado corretamente, ele infla e forma a cavidade interna perfeita para recheios.

Conclusão

O pão pita sem glúten é uma receita prática, saudável e muito versátil. Perfeito para substituir pães tradicionais em dietas sem glúten, pode ser adaptado com diferentes farinhas e sabores, garantindo sempre um resultado delicioso.