O maxixe é um daqueles alimentos que parecem simples, mas carregam uma riqueza enorme de benefícios para o nosso corpo.
Muita gente conhece ele apenas de nome ou já viu no mercado, mas nem imagina o bem que essa hortaliça pode fazer para a saúde.
Além disso, muita gente tem dúvidas sobre como preparar o maxixe do jeito certo, sem complicação.
Neste artigo, vamos conversar de forma simples, como se estivéssemos batendo papo na cozinha de casa.
Você vai aprender tudo sobre maxixe: benefícios e como fazer pratos gostosos com ele.
E não se preocupe: mesmo que você nunca tenha cozinhado na vida, vai conseguir colocar em prática o que vou te mostrar aqui.
O que é o maxixe?
O maxixe é um legume verde, pequeno e coberto por espinhos macios. Ele lembra um pepino, mas é diferente no sabor e na textura.
Muito comum na culinária nordestina e nas regiões Norte e Centro-Oeste do Brasil, o maxixe é usado em vários pratos típicos.
Muita gente o conhece no famoso baião de dois, ou na carne de sol com maxixe.
Mas o que pouca gente sabe é que o maxixe é um alimento cheio de saúde. Ele é leve, nutritivo e fácil de preparar.
Maxixe: um presente para a saúde
Logo no começo é importante deixar claro: o maxixe faz muito bem para o nosso corpo.
Ele é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Isso significa que você fica mais protegido contra gripes, resfriados e outras doenças.
Outra coisa boa do maxixe é que ele tem fibras, que ajudam o intestino a funcionar direitinho.
Sabe aquela sensação de barriga pesada ou prisão de ventre? Comer maxixe com frequência pode ajudar bastante nisso.
E não para por aí. Veja agora outros benefícios do maxixe que você precisa conhecer.
Benefícios do maxixe para o corpo
1. Ajuda na digestão
O maxixe tem muitas fibras. Isso ajuda o estômago a trabalhar melhor.
Quem tem problemas como refluxo, má digestão ou intestino preso pode se beneficiar muito com o consumo regular do maxixe.
2. Fortalece os ossos
Ele é rico em cálcio e magnésio. Esses dois minerais ajudam a manter os ossos fortes e saudáveis.
Para crianças em fase de crescimento e idosos, o maxixe é uma ótima pedida.
3. Bom para a pele
O maxixe tem vitamina A, que faz bem para a pele, os olhos e até os cabelos. Ele também tem propriedades antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce.
4. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
Pessoas com diabetes tipo 2 podem consumir o maxixe sem medo. Ele tem baixo índice glicêmico, o que significa que não eleva muito o açúcar no sangue.
5. Ajuda no emagrecimento
O maxixe tem poucas calorias e muita água. Isso significa que ele dá saciedade e pode ser um aliado na hora de perder peso ou manter uma alimentação saudável.
6. Combate a anemia
Por ter ferro na composição, o maxixe também ajuda a combater a anemia. Quando combinado com alimentos ricos em vitamina C, como o limão, esse efeito é ainda melhor.
Como fazer maxixe do jeito certo
Agora que você já sabe que o maxixe é ótimo para a saúde, chegou a hora de colocar a mão na massa.
Muita gente não sabe como preparar o maxixe, e por isso deixa de aproveitar tudo o que ele tem de bom.
Mas fique tranquilo. Abaixo, vou mostrar formas simples e saborosas de preparar o maxixe no dia a dia.
Como limpar o maxixe
Antes de cozinhar, o maxixe precisa ser bem lavado. Ele tem uns espinhos na casca, mas são moles. Use uma escovinha ou até uma bucha vegetal para esfregar com cuidado.
Depois disso, você pode cortá-lo em rodelas ou em tiras, conforme a receita.
Receitas simples com maxixe
Maxixe refogado
Essa é a forma mais básica e comum de preparar. É uma delícia e vai bem com arroz, feijão e carne.
Ingredientes:
- 500 g de maxixe
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
Modo de preparo:
- Lave bem os maxixes e corte em rodelas finas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
- Adicione o maxixe e refogue por alguns minutos.
- Coloque sal a gosto e mexa bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo.
- Se quiser, finalize com cheiro-verde picado.
Maxixe com carne moída
Essa receita é mais encorpada e ideal para o almoço de domingo.
Ingredientes:
- 300 g de carne moída
- 300 g de maxixe em rodelas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo:
- Refogue a carne moída no óleo com alho e cebola.
- Adicione o tomate picado e mexa até desmanchar.
- Acrescente o maxixe em rodelas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Tampe e deixe cozinhar até o maxixe ficar macio.
- Finalize com cheiro-verde.
Maxixada (prato típico nordestino)
Esse prato é famoso no Nordeste e vai muito bem com arroz branco.
Ingredientes:
- 1 kg de maxixe cortado
- 500 g de carne seca ou carne de sol dessalgada
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de azeite de dendê (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne até ficar macia e desfie.
- Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o tomate.
- Adicione o maxixe e a carne desfiada.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.
- Cozinhe até o maxixe amolecer.
- Ajuste o sal e sirva quente.
Dicas para incluir o maxixe na alimentação
Muita gente acha que só dá para comer maxixe refogado. Mas dá para usar ele em saladas, sucos detox (isso mesmo!), e até em conservas.
Veja algumas dicas:
- Salada de maxixe cru: fatie bem fininho, tempere com limão, sal e azeite. Deixe descansar por uns minutos. Fica refrescante!
- Conserva de maxixe: fatie, ferva com vinagre, alho e sal. Guarde em vidro. Dura semanas na geladeira.
- Suco com maxixe: bata com limão e gengibre. Ajuda na digestão e é ótimo para dias quentes.
Quem não pode comer maxixe?
Em geral, o maxixe é seguro para todo mundo. Mas pessoas com problemas nos rins devem consumir com moderação, já que ele contém potássio.
Quem tem alergia a legumes da mesma família do pepino também deve ficar atento.
Se você tem alguma condição de saúde, o ideal é conversar com um profissional da área da saúde antes de incluir o maxixe de forma intensa na dieta.
Maxixe é bom mesmo? A resposta é sim!
Muita gente passa a vida sem dar valor ao que tem no quintal ou no mercado da esquina. O maxixe é um exemplo disso.
Simples, acessível, barato e muito saudável. Com ele, dá para fazer pratos saborosos, leves e nutritivos.
Se você quer melhorar a alimentação da sua família, manter o corpo saudável e ainda economizar, o maxixe pode ser seu novo aliado na cozinha.
Conclusão: maxixe é saúde no prato
Agora que você viu tudo sobre o maxixe: benefícios e como fazer, dá para entender por que esse legume merece mais espaço na sua mesa. Ele é completo, fácil de preparar e cheio de sabor.
Não precisa de ingredientes caros. Com o que você tem em casa já dá para fazer um prato cheio de saúde.
Teste as receitas, invente novas formas de usar e conte para as pessoas da sua casa tudo o que você aprendeu hoje.
Alimentar-se bem pode ser simples. E o maxixe é prova disso.