Você já sentiu aquele cheirinho de bolo saindo do forno e lembrou da sua infância? O bolo formigueiro é exatamente isso: memória, carinho e sabor.

É aquele bolo que lembra a casa da avó, lanche da tarde depois da escola ou um domingo com a família reunida.

Mas não se preocupe se você nunca fez um. Aqui você vai aprender de um jeito bem fácil e direto, mesmo que nunca tenha cozinhado antes.

Vamos conversar sobre o que é esse bolo, por que ele é tão amado e, claro, como preparar o seu com simplicidade e amor.

O que é bolo formigueiro?

O bolo formigueiro é um bolo simples, feito com massa branca e granulado de chocolate misturado nela.

Quando o bolo assa, o granulado derrete e se espalha, parecendo um monte de formiguinhas no meio do bolo — por isso esse nome tão curioso e divertido.

É um bolo fofo, leve e muito gostoso. Ótimo para um café da manhã diferente, um lanche da tarde especial ou até uma festinha em casa.

Como fazer bolo formigueiro

Vamos direto ao ponto: você quer aprender a fazer um bolo formigueiro que fique fofinho, gostoso e que todo mundo elogie, certo? Aqui está a receita simples e que funciona de verdade.

BOLO FORMIGUEIRO

Receita por Adriana Oliveira

Aprenda a fazer um delicioso bolo formigueiro com uma receita fácil.

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

320

kcal

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açúcar (pode ser cristal ou refinado)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de granulado de chocolate (pode ser colorido, mas o tradicional é o preto)

Modo de preparo

Passo 1: comece batendo os ingredientes
Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos. Adicione o açúcar e a manteiga. Bata bem com uma colher de pau ou um garfo. Se tiver um batedor de mão ou uma batedeira, melhor ainda. Bata até virar um creme clarinho.
Passo 2: adicione o leite e a farinha
Coloque o leite e vá misturando a farinha aos poucos. Sempre mexendo, sem pressa. Quando tudo estiver bem misturado e sem caroços, é hora do próximo passo.
Passo 3: misture o fermento e o granulado
Agora coloque o fermento e o granulado de chocolate. Mexa com carinho, sem bater muito, só para misturar. Essa parte é especial: o granulado vai dar o charme do bolo!
Passo 4: leve ao forno
Despeje a massa em uma forma untada (passe manteiga e farinha para não grudar). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos.

Por que esse bolo é chamado de “formigueiro”?

Esse nome divertido tem tudo a ver com o visual do bolo. Quando você corta uma fatia, vê os granulados derretidos espalhados por dentro da massa. Parece um monte de formiguinhas passeando!

Isso faz do bolo formigueiro um dos preferidos das crianças. E vamos combinar: até os adultos adoram.

Dicas para deixar seu bolo formigueiro ainda melhor

Vamos ser sinceros: não tem coisa mais gostosa do que dar um toque pessoal no que a gente faz.

Aqui vão algumas ideias simples para você deixar seu bolo ainda mais especial:

Use leite de coco

Trocar parte do leite por leite de coco deixa o bolo mais úmido e com um sabor suave.

Experimente coberturas simples

Você pode fazer uma cobertura com:

1 caixinha de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chocolate em pó

Misture tudo em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Use forminhas individuais

Que tal fazer mini bolos formigueiros? Use forminhas de cupcake. Ficam lindos, fofinhos e são ótimos para festas.

Variações do bolo formigueiro

A receita tradicional é maravilhosa, mas você pode brincar com ela e criar novas versões.

Com coco ralado

Adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa. Fica com gostinho de festa junina.

Sem lactose

Use leite vegetal (como o de amêndoas ou aveia) e margarina sem leite. O resultado é surpreendente!

Com granulado colorido

Ideal para crianças. A massa fica parecendo um arco-íris por dentro. É só usar granulados de várias cores.

O bolo formigueiro na cultura brasileira

Esse bolo faz parte da memória de muita gente no Brasil. Ele é presença constante em festas simples, reuniões de família e cafés da tarde.

Não é um bolo caro, não é difícil de fazer e, mesmo assim, conquista corações com seu sabor e aparência.

É aquele tipo de receita que passa de geração em geração. Sua avó já deve ter feito. Sua mãe também. Agora é sua vez.

Curiosidades sobre o bolo formigueiro

O granulado de chocolate foi criado primeiro como decoração de confeitaria, mas virou o protagonista no bolo formigueiro.
É um dos bolos mais feitos em escolas e creches por ser simples e seguro para as crianças.
Ele combina com café, chá e até com um suco bem gelado nos dias quentes.

Erros comuns e como evitar

Bolo solado

Isso acontece quando você bate demais depois de colocar o fermento. Misture com cuidado, só para incorporar.

Granulado que derrete demais

Alguns granulados de chocolate têm mais gordura e derretem completamente. Escolha um granulado que diga “próprio para forno” na embalagem.

Bolo seco

Pode ser forno muito quente ou tempo demais no forno. Fique de olho e não deixe passar dos 40 minutos.

Como servir o bolo formigueiro

Não tem regra. Mas aqui vão algumas sugestões que deixam tudo ainda mais gostoso:

Sirva com um café preto fresquinho
Acompanhe com suco natural para as crianças
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima
Decore com mais granulado para deixar bonito

Conservação e armazenamento

O bolo formigueiro pode ser guardado fora da geladeira por até 2 dias, coberto com um pano limpo ou plástico filme.

Se quiser guardar por mais tempo:

Coloque na geladeira por até 5 dias
Ou congele por até 3 meses (fatie antes e embale bem)

Na hora de servir, esquente no micro-ondas por 20 segundos. Ele volta a ficar fofinho!

Conclusão: um bolo simples que traz alegria

Fazer bolo formigueiro é mais do que misturar ingredientes. É colocar carinho, lembrar da infância, dividir momentos gostosos com quem a gente ama. E o melhor: é tão fácil que qualquer pessoa consegue fazer.

Não importa se você nunca cozinhou antes. Basta seguir o passo a passo, fazer com calma e aproveitar cada pedacinho.

Experimente fazer hoje mesmo. Chame os filhos, os netos ou os amigos.

Compartilhe esse sabor com alguém especial. Afinal, as melhores receitas são aquelas que aquecem o coração.

Bolo formigueiro: receita e como fazer

O que é bolo formigueiro?

Como fazer bolo formigueiro