O bolo de polvilho é uma receita tradicional que acompanha gerações no Brasil. Ele tem aquele sabor leve, textura macia e um toque rústico que lembra as cozinhas antigas, onde tudo era preparado com calma, carinho e ingredientes simples.
Seja para o café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas, esse bolo sempre entrega uma combinação perfeita de praticidade e sabor.
Com poucos ingredientes, preparo rápido e uma massa que nunca exige muita técnica, o bolo de polvilho se tornou popular entre pessoas de todas as idades.
E o melhor: é uma receita extremamente versátil. Você pode acrescentar queijo, coco, erva-doce, iogurte ou até transformar a massa em uma versão sem glúten, dependendo do tipo de polvilho utilizado.
Neste guia completo, você vai aprender como fazer bolo de polvilho passo a passo, com dicas práticas, sugestões de substituições e orientações para evitar erros comuns.
Assim, mesmo quem nunca cozinhou consegue preparar um bolo macio, saboroso e irresistível.
Veja também: bolo de fubá cremoso receita
Bolo de polvilho
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8
quantidade10
minutos40
minutos165
kcalVeja a lista de ingredientes.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de polvilho doce
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal
(Opcional) ½ xícara de queijo ralado ou coco ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Isso garante que o bolo cresça bem.
- Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Pode ser no fouet ou na batedeira.
- Adicione o óleo e o leite, misturando lentamente.
- Incorpore o polvilho doce, peneirando para evitar grumos.
- Acrescente pitada de sal e misture até a massa ficar lisa.
- Coloque o fermento por último, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o teste do palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar, para evitar que o bolo quebre.
Notas
- Dica para evitar erros comuns:
– Se a massa ficar muito líquida, acrescente mais uma colher de polvilho.
– Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
– Para um sabor especial, adicione queijo ralado à massa.
Acesse nosso canal no WhatsAppFAQ – Perguntas frequentes
- Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Sim! O polvilho azedo deixa o bolo mais leve e aerado. - O bolo de polvilho cresce bem?
Cresce bastante se o forno estiver bem quente e o fermento for misturado no final. - Posso fazer sem leite?
Sim, troque por água ou leite vegetal. - A massa pode ser batida no liquidificador?
Pode, mas adicione o polvilho por último para não virar uma massa pesada.
Conclusão sobre o bolo de polvilho
O bolo de polvilho é uma daquelas receitas simples que encantam pela praticidade e pelo sabor caseiro.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue um bolo macio, cheiroso e perfeito para qualquer ocasião.
Teste em casa, faça suas próprias variações e aproveite cada fatia!
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