Tem cheiros e sabores que a gente nunca esquece. Um deles é o do bolo de fubá saindo do forno, perfumando a casa toda. Agora, imagine esse bolo ainda mais gostoso, com uma textura cremosa e pedacinhos de goiabada derretendo no meio. Parece sonho, né? Mas é real: o bolo de fubá cremoso com goiabada é uma receita que abraça o coração.
Se você nunca fez ou provou esse tipo de bolo, fique tranquilo. Aqui você vai aprender de um jeito fácil, como se estivesse ouvindo a receita da sua tia ou da vizinha querida. Vamos juntos?
O que é bolo de fubá cremoso com goiabada?
O bolo de fubá cremoso com goiabada é uma versão especial do tradicional bolo de fubá. Ele tem uma camada que fica mais molhadinha, quase como um creme, e outra mais firme. E o toque da goiabada deixa tudo ainda mais gostoso.
Um pedacinho da história
Esse tipo de bolo é bem comum nas casas do interior. É receita de vó, daquelas que a gente come com café passado na hora.
A combinação do fubá com a goiabada vem de muito tempo e é famosa em várias regiões do Brasil, especialmente em festas juninas.
Os ingredientes que trazem o sabor da roça
Antes de tudo, vamos ver o que você vai precisar. A lista é simples, e os ingredientes costumam ter em casa.
Bolo de fubá cremoso com goiabada
Essa receita mistura ingredientes comuns com um modo de preparo simples. Mas o resultado é mágico!
10
quantidade30
minutos55
minutos280
kcalIngredientes
1 xícara (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um toque especial)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de goiabada em cubinhos (passe um pouco de farinha nela para não afundar)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e enfarinhe com fubá.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o fubá e a farinha. Bata até ficar bem lisinho.
- Depois de bater, adicione o queijo ralado, o sal e o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma untada.
- Pegue os cubinhos de goiabada, passe na farinha de trigo (isso ajuda a não afundar), e espalhe sobre a massa.
- Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o meio cremosinho.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar. Ele firma mais depois de morno.
Dicas para deixar o bolo ainda mais gostoso
Use leite integral
O leite integral deixa o bolo mais cremoso. Se usar leite desnatado ou vegetal, pode alterar a textura.
Não pule o queijo
O parmesão dá um toque salgado que combina muito bem com a doçura da goiabada.
Quer mais cremosidade?
Coloque mais leite, cerca de 3 e 1/2 xícaras, e aumente um pouco o tempo no forno.
Goiabada firme é melhor
Evite goiabadas muito moles. As mais firmes cortadas em cubos se espalham melhor pela massa e não se dissolvem tanto.
Por que o bolo de fubá cremoso com goiabada é tão especial?
Esse bolo é mais do que uma receita. Ele é memória, é carinho. Lembra café da tarde em família, risada solta e dias simples. É o tipo de doce que aquece por dentro.
E o melhor: você não precisa ser chef para fazer. Mesmo quem nunca se aventurou na cozinha pode preparar e surpreender todo mundo.
Além disso, ele é acessível. Os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar. Não precisa de batedeira, nem de passos complicados.
Outras versões que você pode experimentar
Se quiser variar, aqui vão algumas ideias:
Com coco ralado
Acrescente 1/2 xícara de coco ralado na massa. Dá mais textura e um sabor especial.
Sem lactose
Use leite vegetal (como de aveia ou amêndoas) e margarina sem leite.
Com calda
Você pode fazer uma caldinha de goiabada derretida com um pouco de água e jogar por cima na hora de servir. Fica lindo e saboroso!
Quando servir esse bolo?
Esse bolo combina com vários momentos:
- Café da manhã especial
- Lanche da tarde com os amigos
- Festas juninas
- Café da roça
- Como sobremesa com um cafezinho passado na hora
Conservação: como guardar o bolo
O bolo de fubá cremoso com goiabada pode ser guardado fora da geladeira por até 2 dias, coberto com pano limpo ou plástico filme.
Se sobrar (o que é difícil!), pode guardar na geladeira por até 4 dias. Antes de comer, aqueça uns segundos no micro-ondas. Fica delicioso.
Palavra de quem já fez: vale a pena!
Muita gente tem receio de fazer esse tipo de bolo achando que vai dar errado. Mas olha, a receita é muito certeira.
E mesmo que você erre um pouquinho no tempo de forno, o sabor continua incrível. A cremosidade faz parte do charme!
Variações regionais e curiosidades
Você sabia que em Minas Gerais o pessoal adora colocar goiabada no meio do pão de queijo?
Essa paixão pela mistura do doce com o salgado é bem brasileira. E o bolo de fubá com goiabada segue essa mesma linha.
No Nordeste, é comum o uso do fubá mais fino, que deixa a massa leve. Já no Sul, algumas famílias usam erva-doce no preparo.
O interessante é que, em cada canto do país, essa receita ganha um jeitinho diferente, mas o resultado é sempre acolhedor.
Veja também:
- Como fazer café coado perfeito – Para acompanhar seu bolo com charme.
- Outras receitas de bolo de fubá no TudoGostoso – Veja outras variações com coco, erva-doce, entre outras.
Conclusão
Fazer um bolo de fubá cremoso com goiabada é mais do que preparar um doce. É criar um momento de aconchego.
É dividir sabor, carinho e um pedacinho de tradição com quem a gente ama. E o melhor de tudo: é fácil, acessível e funciona!
Mesmo que você nunca tenha feito bolo na vida, essa receita é um ótimo começo. Cada passo é simples.
Cada ingrediente tem seu papel. E quando ele sai do forno, quentinho e perfumado, é impossível não sorrir.
Experimente. Sinta o cheiro. Saboreie o momento.