Se você está procurando uma receita prática, saborosa e perfeita para quem quer fugir da farinha de trigo, este bolo de cenoura sem farinha é a escolha certa! Leve, úmido e com aquele sabor inconfundível de cenoura que remete à infância, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como sobremesa de um almoço especial.

O mais interessante é que, mesmo sem farinha, ele fica com uma textura macia e sabor marcante.

Além disso, é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ao glúten ou está seguindo uma dieta low carb, dependendo dos ingredientes utilizados.

Você vai se surpreender com a simplicidade e o resultado dessa receita. Continue a leitura e aprenda o passo a passo do melhor bolo de cenoura sem farinha!

Bolo de cenoura sem farinha

Receita por Adriana Oliveira

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Ingredientes para o bolo de cenoura sem farinha

Categoria: bolo de caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

180

kcal

Ingredientes

3 cenouras médias, descascadas e picadas
4 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de girassol)
1 xícara de açúcar (pode ser substituído por xilitol ou açúcar de coco)
2 xícaras de aveia em flocos finos (ou farinha de amêndoas para versão low carb)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Dicas de substituição
Para um bolo mais proteico: troque metade da aveia por proteína vegetal sabor baunilha.
Para versão sem açúcar: use eritritol ou stévia na mesma proporção.
Sem aveia? Use farinha de coco ou de arroz na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, coloque a aveia (ou farinha de sua preferência), o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem.
3. Junte tudo
Despeje o creme de cenoura na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo. Evite bater demais para não deixar o bolo pesado.
4. Unte e asse
Unte uma forma com óleo e polvilhe com aveia ou coco ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
5. Deixe esfriar e sirva
Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre. Sirva puro ou com uma calda de chocolate amargo.

Dicas e variações para seu bolo de cenoura sem farinha

Variações de ingredientes

Com castanhas: adicione nozes picadas à massa para um toque crocante.
Com coco ralado: misture 1/2 xícara à massa para sabor extra.
Sem lactose: utilize leite vegetal na calda, se desejar cobrir.

Adaptações para dietas específicas

Low carb: troque a aveia por farinha de amêndoas e o açúcar por xilitol.
Vegano: substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de água por ovo) e use leite vegetal.

Cobertura saudável

Derreta 100 g de chocolate 70% cacau com 3 colheres de leite vegetal e cubra o bolo com essa calda cremosa e funcional.

Conclusão

O bolo de cenoura sem farinha é uma receita prática, deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares — seja você fã de receitas tradicionais ou esteja buscando opções mais saudáveis.

E o melhor: ele fica fofinho, úmido e super saboroso, mesmo sem usar farinha de trigo!

Gostou da receita? Comente abaixo como ficou o seu bolo ou se você fez alguma adaptação!

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