O bolo de cenoura húmido e fofo é um clássico que atravessa gerações. Seja servido no café da tarde, em festas de aniversário ou como sobremesa especial do domingo, ele sempre faz sucesso.

Sua textura macia, sabor equilibrado e cobertura irresistível fazem dele um dos favoritos das famílias brasileiras — e com razão!

Diferente de outras receitas de bolos secos e esfarelentos, essa versão é perfeita para quem ama um bolo caseiro fácil, mas com resultado profissional.

E o melhor: é simples, rápido e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Se você está procurando como fazer bolo de cenoura que não embatume, que fique leve, úmido e cresça direitinho, continue lendo.

Aqui você encontrará o passo a passo completo, com dicas valiosas para não errar no preparo, além de variações incríveis para adaptar ao seu gosto.

Bolo de cenoura húmido e fofo

Receita por Adriana Oliveira

5.0 de 1 vote

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

280

kcal

Vamos à lista de ingredientes do bolo de cenoura húmido e fofo.

Ingredientes

Para o bolo
3 cenouras médias (aprox. 250 g), descascadas e picadas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou milho)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
Dicas
Substituição saudável: use farinha de trigo integral (metade da medida) ou açúcar demerara.
Versão sem lactose: troque o leite da cobertura por bebida vegetal.
Versão vegana: substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água = 1 ovo).

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda com furo no meio).
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea (cerca de 3 minutos).
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione o açúcar e misture bem com um fouet ou colher.
Incorpore aos poucos a farinha de trigo, mexendo delicadamente para evitar grumos. Por último, acrescente o fermento e o sal, misturando suavemente.
Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Preparando a cobertura
Em uma panela, adicione o leite, a manteiga, o cacau e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente (5 a 7 minutos).
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando com cuidado.

Variações do bolo de cenoura húmido e fofo

Com coco ralado: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
Bolo de cenoura com especiarias: acrescente canela e noz-moscada para um sabor especial.
Com gotas de chocolate: misture 1/2 xícara de gotas de chocolate na massa antes de assar.
Bolo de cenoura sem glúten: use farinha de arroz e amido de milho (metade de cada).
Bolo de cenoura low carb: troque o trigo por farinha de amêndoas e use adoçante culinário.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer bolo de cenoura húmido e fofo, com dicas especiais para deixá-lo perfeito, que tal colocar a mão na massa?

Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, qualquer pessoa consegue preparar — até quem nunca fez um bolo na vida!

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