O doce de milho é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada nas festas juninas.

Com sabor suave e textura cremosa, ele remete às receitas feitas pelas avós, cheias de carinho e simplicidade.

Ideal para ser servido em reuniões familiares, cafés da tarde ou para matar aquela vontade de um docinho caseiro, esse doce conquista pela sua praticidade e sabor inconfundível.

Apesar de parecer elaborado, o preparo é simples e pode ser feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

O milho, base da receita, é um alimento nutritivo, fonte de fibras e muito versátil na cozinha. Aqui, ele se transforma em uma sobremesa irresistível.

Se você procura como fazer doce de milho de forma descomplicada, econômica e cheia de sabor, este passo a passo é para você.

Continue lendo e descubra uma receita que vai encantar sua família e convidados!

Doce de milho

Receita por Adriana Oliveira

0.0 de 0 votes

Veja como fazer essa receita de doce de milho.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

Imprimir

Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

230

kcal

Ingredientes

4 espigas de milho-verde ou 2 latas de milho em conserva escorrido
500 ml de leite integral (ou vegetal, como leite de coco ou de amêndoas)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
Canela em pó para polvilhar (opcional)
Dicas de substituições
Pode usar milho congelado, desde que descongele antes.
Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e leite condensado sem lactose.
O açúcar pode ser substituído por adoçantes culinários ou até mesmo mel, para uma opção mais natural.

Modo de preparo

Prepare o milho
Retire os grãos das espigas com uma faca ou escorra o milho da lata, se for o caso. Se quiser, bata no liquidificador com um pouco do leite para facilitar o processo.
Bata os ingredientes no liquidificador
Coloque o milho, o leite, o leite condensado e bata até obter uma mistura bem homogênea. Isso ajuda a extrair o sabor do milho.
Coe a mistura (opcional)
Se quiser um doce mais liso e sem pedaços, coe a mistura antes de levar ao fogo. Essa etapa é opcional e depende da sua preferência.
Leve ao fogo baixo
Despeje a mistura em uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Isso evita que grude no fundo da panela.
Mexa até engrossar
O ponto ideal é quando a mistura estiver cremosa e começar a soltar do fundo da panela, como um mingau espesso. Isso leva em torno de 20 a 30 minutos.
Finalize e sirva
Despeje o doce em um refratário, espere amornar e polvilhe canela por cima, se desejar. Sirva quente ou gelado.

Dicas e variações dessa receita

Doce de milho com coco

Adicione 100 g de coco ralado à mistura antes de levar ao fogo. Fica ainda mais saboroso e com um toque tropical.

Doce de milho cremoso com leite de coco

Substitua parte do leite por leite de coco (200 ml). Além de mais cremoso, o doce ganha um sabor especial.

Versão vegana do doce de milho

Substitua o leite por leite vegetal (amêndoas, coco ou soja).
Use leite condensado vegano.
Troque a manteiga por óleo de coco.

Pode congelar?

Sim! Depois de pronto e frio, armazene em potes bem fechados no freezer por até 3 meses.

Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas ou aqueça no micro-ondas.

Conclusão

O doce de milho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e cheias de afeto.

Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você prepara uma sobremesa tradicional que agrada a todos.

Seja em uma festa junina, no almoço de domingo ou naquele momento em que bate a vontade de um doce caseiro, ele é sempre uma excelente escolha.

Gostou da receita? Comente abaixo o que achou ou conte como ficou o seu doce de milho!
Siga-nos para mais receitas deliciosas e práticas do dia a dia.