A pamonha de forno é uma variação moderna e prática da tradicional pamonha cozida na palha.
Típica das festas juninas e da culinária do interior do Brasil, ela mantém o sabor clássico do milho, mas com a vantagem de ser assada, o que facilita muito o preparo.
Ideal para quem quer um doce de milho delicioso sem a trabalheira de enrolar e amarrar.
Esse prato combina simplicidade com um sabor caseiro que agrada a toda família.
A textura cremosa, o perfume do milho fresco e o leve toque de coco fazem dessa pamonha uma verdadeira tentação.
Se você está buscando como fazer pamonha de forno com um passo a passo simples, esta receita vai conquistar seu coração — e seu paladar!
Continue lendo e descubra como transformar poucos ingredientes em uma delícia irresistível!
Pamonha de forno
Veja como fazer essa receita de pamonha de forno.
8
quantidade45
minutos55
minutos180
kcalIngredientes
4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de milho em conserva escorrido)
1 xícara de leite
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
1 pitada de sal
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para dar mais firmeza)
1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, se quiser mais fofinha)
Modo de preparo
- Prepare o forno e a forma
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma pequena (média) com manteiga ou margarina e enfarinhe levemente.
- Bata os ingredientes no liquidificador
- Retire o milho da espiga com uma faca (se estiver usando o milho fresco).
- Coloque no liquidificador: milho, leite, leite de coco, manteiga, açúcar e sal.
- Bata até formar um creme homogêneo.
- Tempo de preparo: cerca de 10 minutos.
- Acrescente o coco e os ingredientes secos
- Adicione o coco ralado e, se desejar, a farinha e o fermento.
- Misture bem com uma colher ou bata por mais 10 segundos no liquidificador.
- Despeje na forma e asse
- Transfira a massa para a forma untada.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar levemente nas bordas e passar no teste do palito.
Notas
- 🔥 Dica de ouro: não asse demais para não ressecar. A pamonha deve ficar cremosa no centro!
Dicas e variações para sua pamonha de forno
🌽 Dicas de variações:
- Com queijo: adicione cubinhos de queijo minas meia cura ou queijo coalho à massa para um toque salgado.
- Com erva-doce: uma pitadinha dá um sabor todo especial, lembrando ainda mais as receitas tradicionais.
- Mais docinha? Acrescente uma colher de sopa de leite condensado.
🥥 Versão vegana:
- Use leite vegetal (amêndoas ou coco), margarina vegetal e substitua o açúcar por uma versão de sua preferência.
- O coco ralado fresco ajuda a manter a textura cremosa, mesmo sem ovos ou leite de vaca.
🧁 Pamonha de forno em forminhas:
- Divida a massa em forminhas de silicone ou cupcake para fazer porções individuais. Fica ótimo para servir em festas juninas ou cafés da tarde.
Conclusão: prepare já sua pamonha de forno!
A pamonha de forno é uma opção prática, gostosa e cheia de sabor da roça para trazer para sua cozinha.
Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa irresistível que agrada crianças e adultos.
E aí, que tal experimentar essa receita hoje mesmo?
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Perguntas frequentes
Qual o tipo de milho ideal para pamonha de forno?
O milho fresco é o melhor para sabor e textura. Mas, na falta dele, pode usar o milho em conserva escorrido.
Posso congelar a pamonha de forno?
Sim! Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, leve direto ao forno ou micro-ondas.
A receita leva ovo?
Essa receita é sem ovo, ideal para alérgicos ou quem prefere uma versão mais leve. Mas você pode adicionar 1 ovo se quiser mais firmeza.
Como saber se a pamonha de forno está pronta?
Ela deve estar firme nas bordas e levemente cremosa no centro. O palito deve sair úmido, mas sem massa crua.
Veja também: bolo de milho na palha feito no liquidificador
